Recetas de bisonte molido
Ahora que está comiendo sano, probablemente piense que las hamburguesas, los albóndigas de carne y el bistec están fuera de su vida para siempre, ¿verdad? ¡No es verdad! La carne de bisonte tiene menos grasa y calorías que la pechuga de pollo sin piel (¡de verdad!) Y más hierro y vitamina B12 que la carne de res normal. Aquí hay recetas versátiles para el bisonte molido: las mismas recetas hacen 4 hamburguesas deliciosas u 8 albóndigas para la noche de espagueti. También puedes asar filetes de bisonte como un filete

Receta básica de búfalo molido bajo en grasa
Ingredientes
  • 1 libra de carne molida de bisonte molida
  • 1 cucharadita sal de ajo
  • 2 cucharadas. Salsa Worcestershire
  • 1/4 taza de migas de pan (puede omitirse o disminuirse para la conciencia de carbohidratos)
  • 1 huevo (o 2 claras de huevo)
  • 1/4 taza de cebollín, finamente picado
  • 1 cucharada de salsa de soja lite
  • 4 rebanadas de queso bajo en grasa

    Instrucciones para Buffalo Burgers

    En un tazón grande, combine la carne de bisonte, la sal de ajo, la salsa Worcestershire, las migas de pan, la salsa de soja y la cebolleta. Forma 4 empanadas. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol y caliente hasta que esté caliente. Agregue las empanadas a la sartén caliente y cocine durante 2-3 minutos. Dale la vuelta. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que las empanadas estén bien cocidas (aproximadamente 165 en un termómetro para carne). Retire la tapa y coloque una rebanada de queso en cada empanada y permita que se derrita. Colóquelos en bollos de pan integral al vapor o tostados y sirva con sus condimentos favoritos, como salsa de tomate, mayonesa ligera o látigo milagroso ligero, mostaza, cebolla y tomate.

    Instrucciones para Buffalo Meatballs

    En un tazón grande, combine la carne de bisonte, la sal de ajo, la salsa Worcestershire, las migas de pan, la salsa de soja y la mitad de las cebolletas. Forma 8 albóndigas. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol y caliente ¼ de las cebolletas picadas hasta que estén tiernas (unos 4-5 minutos) hasta que estén calientes. Agregue las albóndigas a la sartén caliente y cocine durante 2-3 minutos. Mueve las albóndigas para dorarlas por todas partes. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas (aproximadamente 165 en un termómetro para carne). Retire la tapa y sirva con espagueti o en su pan de trigo integral favorito para obtener un delicioso sándwich.

    Lea más sobre Bison en el sitio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos: //www.fsis.usda.gov/factsheets/bison_from_farm_to_table/index.asp





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