Receta de cazuela de sémola
Durante la semana laboral / escolar, el desayuno suele ser algo rápido y fácil en nuestra casa. Sin embargo, los fines de semana, me gusta tomar el tiempo para preparar grandes desayunos cuando puedo. Por lo general, están involucrados huevos y tocino, así como papas cocinadas de alguna manera, panqueques o waffles.

También me encantan los guisos. En ocasiones, iremos a almorzar a la casa de alguien y mi receta para llevar es un sémola cazuela. Es muy simple, pero abundante, tiene un gran sabor y a todos les encanta, incluido mi pequeño quisquilloso. Recibí esta receta de un amigo que la llevó a un brunch de Pascua.

Esta es una gran receta para duplicar porque se congela muy bien. Es suficiente para servir a 8-10 personas como guarnición, o 4-6 personas como plato principal.

Ingredientes:
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de sémola rápida
Salchicha de desayuno de 1 libra (esto es salchicha molida sin envoltura)
2 tazas de queso Colby / Jack
1 lata de crema de champiñones
1 taza de crema agria

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F.

En una sartén grande, hierva el caldo de pollo.

Agregue sémola, reduzca el fuego a medio y cocine durante aproximadamente 6 minutos, revolviendo ocasionalmente. En una sartén separada, cocine la salchicha por completo.

En un tazón grande, mezcle la crema agria, la sopa y el queso. Agregue la salchicha y la sémola. Remover. Vierte en una fuente de horno engrasada de 9x13 y hornea sin tapar durante 35-40 minutos hasta que burbujee y se dore alrededor de los bordes.

Variaciones:

Lo anterior es la receta básica que me dio mi amigo. Siempre me gusta cambiar las cosas y hacer las cosas diferentes porque ese es solo mi estilo, supongo. Hay tantas cosas que podrías cambiar con esta cacerola. He probado varios y todos han sido muy buenos.

He hecho una versión mexicana de este plato con chorizo, chiles verdes y queso pepper jack y es uno de mis favoritos. Puede agregar comino o chile en polvo para aumentar el sabor o el calor.

También hice una versión italiana con salchicha italiana, tomates en cubos enlatados (escurridos), albahaca picada, orégano y queso mozzarella. También me gustó mucho, y me encanta hacerlo cuando puedo sacar las hierbas frescas de mi jardín.

No he hecho este, pero pensé que podría intentar este fin de semana hacer una versión francesa con una salchicha de salvia, puerros, champiñones, estragón y queso suizo. Creo que saltear primero los puerros y los champiñones sería una buena idea. Los champiñones tienen mucha agua, por lo que cocinarlos primero les permite liberar esa agua en lugar de hacer que la cacerola sea un desastre acuoso. Caramelizar los champiñones con los puerros agregará una tonelada de sabor. Si quieres ponerte realmente elegante, puedes saltearlos en un poco de jerez para darle más sabor.

Si prueba esta receta, me encantaría saber qué piensa de ella.


Instrucciones De Vídeo: RECETA: SOPA DE SEMOLA (en su punto y deliciosa!) (Septiembre 2020).