El detective de la uva - Trazando Danugue

• Abril 19, 2024

Jerry Rodrigues creó una variedad de uva completamente nueva llamada Cabernet Labrusco cruzando Cabernet Sauvignon con una variedad oscura llamada Danugue, Gros Guillaume, Black Barbarossa o Barbarossa. Se cultivó ampliamente en el siglo XIX como una uva de mesa, y fue un favorito en los invernaderos británicos.

Cuando escribí sobre Cabernet Labrusco, me intrigó por qué Jerry eligió Danugue. Me advirtió que era complicado.

"Hasta que hice el vino a principios de 2015", me dijo Jerry, "definitivamente no sabía el nombre de esa vid vieja y vieja que mi padre había plantado en 1960 y cuyo polen solía fertilizar el Cabernet". Sauvignon. No podría pedirle a mi padre que falleciera en 1988.

Cuando tomé su polen en 1994, esa vid ya tenía 34 años.

Sin embargo, la propiedad de mi padre fue vendida a una familia privada en 2004 y los nuevos propietarios necesitaban el espacio ocupado por esa vieja vid, y la desarraigaron. Para entonces se había infectado con hongos de brazo muerto. Tenía 44 años y nunca había sido rociado con fungicidas, aparte de espolvorear ocasionalmente con azufre.

La complicación continuó porque ahora no tenía la vid original del polen original. Mi primer avance fue cuando decidí visitar una vieja librería donde encontré un catálogo de árboles frutales de 1960 de una compañía llamada Pickstone’s Nurseries que operaba en Ciudad del Cabo en ese momento. Pensé que mi padre habría comprado su media docena de variedades de vid que plantó en su patio trasero en 1960 de un vivero tan conocido. Las características de la vid vieja coincidían muy estrechamente con la descripción de la vid Barbarroja en el catálogo de frutas de ese 1960.

Sin embargo, todavía no estaba convencido de que la vid vieja de mi padre fuera en realidad Barbarroja. Incluso llegué a identificarlo inicialmente con otro cultivar llamado Grenache noir, pero cuando llegaron los datos preliminares de las Secuencias simples de microsatélites (SSR), cambié rápidamente el nombre a Lambrusco porque los datos preliminares de SSR que recibí eran similares a ese de la adhesión publicada de Lambrusco marani de la región de Emilia-Romaña en el norte de Italia.

Luego contacté a un Instituto Agrícola en Turín, Italia, y acordaron colaborar conmigo para identificar positivamente el progenitor de polen de mi nueva descendencia de vid.

Analizaron el ADN de mi nuevo cultivar de vid determinando un número mucho mayor de SSR y, en total, logré obtener 19 SSR. Para mi sorpresa, los datos se ajustaban perfectamente a los del Danugue noir francés que se publicó en 2015 por primera vez en la Base de datos SSR del Catálogo internacional de variedades de Vitis (VIVC). Fue realmente un golpe de suerte, cuando te das cuenta de que todavía hay literalmente cientos de SSR para muchos cultivares de Vitis vinifera cultivados que aún no se han cargado en las bases de datos de SSR en todo el mundo.

Entonces, con la ayuda de nuestro famoso profesor de Stellenbosch, Abraham Perold, quien había identificado previamente la uva de mesa, Barbarossa, como nada menos que Danugue, también conocido como Gros Guillaume, supe con certeza que mi padre había comprado una vid Barbarossa, probablemente de los viveros de Pickstone, y que era el polen de esa vid llamada que había usado en mi experimento de cruce de vid.

Una de las razones principales por las que decidí hacer ese experimento en ese momento fue precisamente porque sabía que la vid de mi padre, lo que ahora sé que es Danugue, era muy vieja, por lo que debió haber tenido una resistencia inherente a la enfermedad. haber sobrevivido tanto tiempo Otra razón obvia fue que noté que sus racimos de uvas eran muy, muy grandes. Como sabía que Cabernet sauvignon era un tímido portador de uvas en las condiciones climáticas del Cabo Occidental y que los racimos son mucho más pequeños que en Europa, tenía sentido probar un experimento de polinización cruzada.

Esto no fue diferente a un experimento similar realizado por Perold en 1924 cuando creó Pinotage. Mi razonamiento fue muy similar a su razonamiento. Si nos fijamos en las similitudes, es decir, que Pinot noir es un portador muy tímido y un cultivar obviamente "noble". Sin embargo, Hermitage (en realidad, Cinsaut) también se usó originalmente en Francia como uva de vino y uva de mesa y se consideró que tenía cierta resistencia a las enfermedades y también produjo mayores rendimientos que Pinot noir ".

Vea fotos del Cabernet labrusco y su vino aquí.

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Peter F May es el autor de Marilyn Merlot y la uva desnuda: vinos extraños de todo el mundo que presenta más de 100 etiquetas de vino y las historias detrás de ellas, y PINOTAGE: Detrás de las leyendas del vino de Sudáfrica que cuenta la historia detrás del vino y la uva Pinotage.

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