Muffins de harina de avena y arándanos sin gluten

• Abril 24, 2024

Esta es una gran receta para el desayuno, merienda o cualquier momento del día. Los sabores de la harina de avena y el extracto de almendras resaltan la tarta de los arándanos. Disfruta con un excelente café expreso o una taza de té.

Ingredientes
Rinde 12 magdalenas

3 cucharadas de mantequilla
2 huevos
½ taza de azúcar morena orgánica
1 cucharadita de extracto de vainilla real
½ cucharadita de extracto de almendras
3 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
⅔ taza de yogurt griego
1 cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1¼ taza de harina de avena
1 taza de arándanos frescos o congelados
½ taza de avena sin gluten
algunas avena para espolvorear
1 cucharada de azúcar de caña evaporada
1 cucharadita de canela

Direcciones

Precaliente su horno a 350 grados F.
Reúna su equipo y sus ingredientes.
En un tazón grande mezcle todos los ingredientes húmedos, mantequilla, huevos, vainilla, extracto de almendras,
puré de manzana y yogur griego. Usando una batidora manual en baja, solo para incorporar. Luego agregue mantequilla y crema toda la mezcla. Mezcla tus ingredientes secos

En un recipiente aparte, agregue todos los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen bien. Tamice el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la harina de avena, la sal y luego espolvoree la ½ taza de avena.

Saque una pequeña cantidad de la mezcla de harina y mezcle las bayas en un poco de mezcla seca. Luego poner a un lado. Esto crea una capa alrededor de las bayas para que sus productos horneados no se empapen. Mezcle sus ingredientes húmedos y secos a mano hasta que estén combinados y húmedos. Dobla los arándanos con una cuchara de madera.

Mezcle la avena espolvoreada, el azúcar de caña y la canela en un tazón pequeño. Ahorre para el último paso.

Prepare los moldes para panecillos en aerosol con aceite de oliva Spectrum en aerosol o engrase con mantequilla. Llena cada taza de muffins ½
lleno. Espolvorea la parte superior con la mezcla de canela, avena y azúcar de caña. Esta mezcla cubre la parte superior y hace que los muffins se vuelvan ligeramente dorados. La harina de avena generalmente no se volverá más que un ligero tono dorado. Aunque he podido convertirlo en un hermoso tono de quemado una o dos veces; )

Hornee durante 15-18 minutos hasta que esté bien cocido, inserte un palillo de dientes, una brocheta o lo que sea que use para probar. Estas magdalenas son un buen comienzo para la mañana.

Puede cambiar los sabores en los muffins cambiando los extractos. El extracto de naranja funciona muy bien, o el extracto de limón. Agregue con un poco de ralladura de naranja o limón y elimine el extracto de almendras.

Una nota sobre los extractos: asegúrese de utilizar un extracto de calidad, algunas marcas tienden a ser nada más que una mezcla de productos sintéticos y químicos. Me encantan los productos de Olive Country o Spice Island. Descubre tus favoritos

Instrucciones De Vídeo: Muffins De Avena con arándanos - Receta de muffins Saludables y sin harina de trigo (Abril 2024).