Receta de okra frita
La okra frita es uno de mis platos favoritos del sur. Es fácil y delicioso. La receta es versátil, ya que puedes aprovechar la okra fresca o simplemente usarla congelada.

Ingredientes
  • 8 onzas de okra, lavadas con tallos retirados

  • 1/2 taza de harina o harina de maíz

  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena

  • 1 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 huevo

  • 3 cucharadas de leche o agua

  • Aceite vegetal: suficiente para cubrir la sartén

Direcciones
  1. Lave la okra y retire los tallos con un cuchillo.

  2. Corta la okra en trozos pequeños y redondos. Si bien el tamaño exacto no importa, cuanto más uniformes sean los tamaños, más uniformemente se cocinará la okra.

  3. Calienta el aceite a fuego medio alto.

  4. Combine la harina o harina de maíz, pimienta negra, ajo en polvo y pimienta de cayena y mezcle bien.

  5. Agregue la leche al huevo y mezcle bien.

  6. Sumerja la okra en rodajas en la combinación de huevo / leche.

  7. Cuando el aceite comience a chisporrotear, vierta cuidadosamente la okra en la sartén. ¡Cuidado con las salpicaduras del aceite caliente!

  8. Fríe la okra hasta que alcance un bonito color marrón dorado, probablemente dentro de cinco a siete minutos. Si es necesario, puede reducir el calor a medio.

  9. Escurra la okra frita sobre toallas de papel y sirva caliente.

Consejos de recetas

La clave del éxito de la okra frita está en los condimentos. Si el condimento anterior no es su taza de té, use sus condimentos favoritos. ¿Quizás es el condimento que usas para el pollo frito? O cree su propia combinación de harina y condimentos según sus gustos personales. El pimentón ofrece un buen cambio de ritmo, al igual que el chile en polvo.

¿No te sientes creativo? No se preocupe: su supermercado local seguramente tendrá una amplia selección de especias diseñadas para freír. Revisaré algunos de estos en futuros artículos, ¡así que estad atentos!

¿Sabías que también puedes freír calabazas y calabacines? De hecho, muchos restaurantes del sur ofrecen platos de vegetales fritos que consisten en los tres vegetales fritos y servidos juntos.

¿Te preocupa la grasa y las calorías asociadas con la fritura? Existen
Un montón de formas horneadas para disfrutar de esta deliciosa verdura. En un próximo artículo, presentaré una receta saludable de okra "frita" que no requiere aceite ni freír.


Instrucciones De Vídeo: Qué es la okra y cómo se prepara y cocina (Marzo 2024).