Food Anatomy Book Review

• Abril 23, 2024

	Título:	Food Anatomy: The Curious Parts & Pieces of Our Edible World
	Autor:	Julia Rothman
	Publicado:	16 de noviembre de 2016, Storey Publishing
	No. de páginas:	224
	Precio de cubierta:	$ 16.95 Libro en rústica, $ 8.61 Kindle

---

Julia Rothman se ha superado en este libro encantador, Food Anatomy: The Curious Parts & Pieces of Our Edible World. Si bien no es un libro de cocina real, per se, contiene algunas recetas interesantes para cosas que generalmente no encontramos en los libros de cocina convencionales (es decir, cómo hacer leche de nueces y tofu). Sin embargo, la mayor parte del libro se centra en la información: información fascinante, en realidad, como la forma en que se establece la mesa en varios países, los tipos de tenedores y cucharas, el historial de docenas de alimentos (como cuándo salió por primera vez el pan rebanado y cuándo popularidad del sushi surgió). Tiene ilustraciones de frutas, frijoles, verduras, carnes, granos, etc. y explicaciones de cómo se usan, dónde se usan y datos interesantes sobre ellos.

A los amantes del pan les gustará especialmente el capítulo sobre Panes alrededor del mundo, que incluye una excelente receta paso a paso para el centeno finlandés. Este capítulo también incluye sándwiches de todo el mundo y en los Estados Unidos, incluidos los bollos en los que se sirven. Hay una excelente cartilla sobre los tipos de pasta, y cómo se hace comercialmente y cómo hacerlo en casa. ¿Te gustan las albóndigas? Aprenderá todo sobre los tipos y países de donde provienen.

El libro incluye ilustraciones de carne de res, cordero y cerdo y cómo se cortan, salchichas y embutidos, herramientas para cortar carnes y platos de carne de todo el mundo. ¿Quieres saber cuáles son los mejores tipos de pescado para cocinar? Está en el libro, así como también cómo filetearlos. No querrá perderse la información sobre aves de corral, huevos e incluso jerga de pedidos cortos.

Una breve reseña no puede cubrir la gran cantidad de información que contiene este libro. Quién sabía que tanto material fascinante y útil podría reunirse en 224 páginas. Si usted es un cocinero experimentado o un novato, este es un libro imprescindible para tener en su estante. Sería un regalo perfecto para una novia o un entusiasta que tal vez conozcas. También mantendrá a cualquiera a quien le guste la comida ocupada leyendo durante horas.

Un agradecimiento especial a NetGalley por proporcionar una copia de revisión de este libro.

Instrucciones De Vídeo: Share the Love: I LOVE THESE BOOKS! Julia Rothman Book Collection and Sodbuster Living (Abril 2024).