El sabor de la ruta 66: filete frito campestre

Filete Frito

  • 4 filetes de ternera
  • ablandador de carnes
  • 1/4 taza de harina
  • 5 T. harina de maíz
  • 1 huevo batido
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 T. harina (aproximadamente)
  • 1-1 / 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • sal y pimienta para probar

Preparación -
Espolvorea el ablandador de carne sobre los filetes de cubo. Combina la harina, la harina de maíz, la sal y la pimienta. Batir el huevo en un recipiente aparte. Drague los filetes en la mezcla de harina / harina de maíz, luego en el huevo batido, luego la mezcla de harina / harina de maíz nuevamente. Caliente el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, fríe los filetes empanizados durante aproximadamente 5 a 7 minutos por lado o hasta que estén ligeramente dorados. Retire los filetes de la sartén a un plato forrado con papel de cocina; dejar de lado.

Para preparar la salsa de crema -
Agregue la harina y una pizca de sal a las gotas de sartén en la sartén. Dorar ligeramente la harina a fuego medio. Agregue la leche y la mantequilla, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocine y revuelva hasta que espese a la consistencia deseada, agregando harina adicional si es necesario.

Regrese los filetes a la sartén. Agrega las cebollas picadas. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
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Instrucciones De Vídeo: Carne Asada estilo Cavernícola | La Capital (Agosto 2020).