Receta de galletas de cinco especias cortadas

• Abril 20, 2024

¡Esta semana se celebra una de mis celebraciones favoritas, el Día de San Valentín! ¡El día de San Valentín simboliza el amor y para mí, el amor por los dulces, los dulces y otras comidas deliciosas! Los chinos, por supuesto, no celebran el día de San Valentín el 14 de febrero como lo hacemos nosotros, pero tienen una celebración muy similar. Se llama Qi Xi, y este año, según el calendario chino, cae el 19 de agosto. Al igual que nosotros, los chinos desean amor y buena fortuna en este maravilloso día.

¡Este día de San Valentín recibí un regalo especial! Mi madrastra me envió un regalo de San Valentín temprano. ¡La bolsa maravillosamente decorada no solo tenía un delicioso chocolate gourmet y pretzels cubiertos de espolvoreado, sino también un maravilloso juego de cortadores de galletas para el día de San Valentín! Desconocida para ella, he querido cortadores con forma de corazón y cupido durante mucho tiempo. Entonces, mientras experimentaba con mis nuevos cortadores de galletas, descubrí una receta maravillosa con un toque chino único. A continuación se muestra mi receta recién descubierta de cinco especias de galletas de San Valentín. ¡Disfrutar!

4 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de cinco especias en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ taza de manteca
½ taza de mantequilla
2 huevos
1/3 taza de media y media
1/3 taza de agua
Cortadores de galletas con forma de corazón y Cupido (se puede usar cualquier cortador de formas, o los cuadrados se pueden cortar simplemente con un cuchillo)
Nonpareils multicolores (para decoración)

1. Aproximadamente ½ hora antes de comenzar esta receta, deje que la mantequilla se ablande. Otro truco, que a veces es difícil, es calentar la mantequilla en el microondas durante unos 15 a 30 segundos para que se ablande. Solo hago esto si tengo prisa y necesito comenzar la receta en ese momento. Lo principal al microondas de la mantequilla es asegurarse de verlo todo el tiempo. Si se convierte en un líquido, debe comenzar de nuevo. Poner la mantequilla licuada en una receta puede cambiar en gran medida la consistencia. Especialmente en una receta como esta, donde quieres que la masa sea lo suficientemente gruesa como para mantener su forma hasta que esté completamente cocida.


2. Precaliente el horno a 350 grados.


3. En un tazón grande mezcle la harina, el azúcar, la sal, las cinco especias en polvo y el bicarbonato de sodio.


4. Agregue la manteca y la mantequilla, cortándolas en la mezcla de harina hasta que se desmorone.


5. Haga un pozo en el centro de la mezcla y agregue los huevos, mitad y mitad, y agua. Lentamente revuelva todos los ingredientes juntos.


6. Una vez que estén bien mezclados, amase la masa con las manos durante unos 5 minutos.


7. ¡Ahora viene la parte divertida! Configure un espacio de trabajo donde pueda hacer sus recortes de galletas. Me gusta pegar una hoja de congelador o papel encerado para estirar la masa y cortar las galletas. Alrededor de su espacio, asegúrese de tener disponible una bandeja para hornear sin engrasar, una taza pequeña de harina, una taza pequeña de agua, sin parches y un plato para las galletas terminadas.


8. Espolvorea el papel con un poco de harina. Luego, vierta la masa y extiéndala plana a aproximadamente ¼ de pulgada de espesor. Tenga en cuenta que estas cookies aumentarán aproximadamente ½ más que el grosor al que están enrolladas.


9. Usando su cortador de galletas o cuchillo, corte las formas que desee y luego colóquelas en la bandeja para hornear sin engrasar.


10. Con el dedo, esparce un poco de agua sobre la parte superior de cada galleta y luego espolvorea sobre los sin par. Asegúrese de que no haya tanta agua como para que los sin par empiecen a extender su color. Solo quieres una capa ligera en la parte superior.


11. Hornee durante unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes.


12. Hace unos 36, dependiendo del tamaño de sus cortadores de galletas.

Instrucciones De Vídeo: CATALINAS, PALEDONIAS, CUCAS, receta tradicional Venezolana (Abril 2024).