La sopa es una de mis comidas favoritas para llevar conmigo en los viajes de RV, especialmente durante los meses más fríos. Especialmente me encantan las sopas de fideos con buen caldo, como una clásica sopa de fideos con pollo. Sin embargo, como soy vegano, no como sopa de pollo con fideos. De vez en cuando me encuentro con una lata de sopa de fideos con pollo falso, pero nunca me sabe bien. Los caldos generalmente tienen un sabor "apagado", y no me gusta la textura de las falsas carnes que se usan. ¡Así que imagina mi deleite cuando finalmente descubrí cómo hacer una sopa vegana de fideos de pollo imitación verdaderamente deliciosa!

El primer obstáculo que superé fue la base del caldo. No hay mejor base que mi favorita de todos los tiempos: mejor que la base de caldo "sin pollo". Este material es realmente un producto increíble. También descubrí recientemente el otro componente especial para hacer esta sopa francamente deliciosa: las chuletas de scallopini de gardein chickn. Esta alternativa de carne tiene la mejor textura y sabor para la sopa, y les garantizo que si hacen esto para sus compañeros RVers amantes de la carne, no notarán la diferencia.

Ingredientes:

• 1 paquete en su mayoría descongelado de chuletas de vieiras de pollo gardein
• ½ cebolla amarilla pequeña, picada
• 5 zanahorias en rodajas
• 5 tallos de apio, en rodajas
• 2 cucharadas mejor que la base de caldo "sin pollo"
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de sal
• 6 tazas de agua
• 1 taza de fideos espaguetis crudos

Cortar las zanahorias, el apio y la cebolla. Caliente las zanahorias, el apio, la cebolla y el agua en la estufa hasta que hiervan. Agrega sal y pimienta. Una vez que el agua esté hirviendo, cubra y reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas (aproximadamente 12 minutos).

Mientras tanto, corta las cuatro chuletas de escalopini de gardein chickn en trozos pequeños. Descubrí que si las chuletas se descongelan ligeramente, son más fáciles de cortar y mantienen su forma. De lo contrario, se desmoronan y se desmoronan mientras los cortas. Debido a que el interior de las chuletas aún estará congelado, necesitará un cuchillo más pesado.

Luego, triture una taza de fideos de espagueti sin cocinar en una taza de medir seca. Agregue las chuletas picadas y los fideos a la mezcla a fuego lento y, una vez más, hierva. Una vez que hierva, cocine a fuego lento hasta que los fideos estén cocidos (alrededor de 8-10 minutos).

Variación de la sopa de arroz con pollo de imitación: si prefiere usar arroz en lugar de fideos, puede sustituir 3/4 taza de arroz por los fideos. Deberá dejar que el arroz hierva a fuego lento durante más tiempo que los fideos (alrededor de 15 minutos).



Instrucciones De Vídeo: SOPA DE FIDEO CON VERDURAS / RECETA FÁCIL / MALIBU (Septiembre 2020).