El engorde de América

• Abril 25, 2024

Hay algunos libros que hablan sobre la obesidad en términos genéricos, sin dar ningún respaldo real a su discusión. Hay otros libros que son altamente científicos, que son tediosos de leer. The Fattening of America hace un gran trabajo al seguir siendo muy interesante al tiempo que proporciona una * tonelada * de información, todo vinculado a los estudios si desea obtener más información.

Dirijo un sitio bajo en carbohidratos y hablo con cientos de personas con sobrepeso cada semana. Hay muchos problemas comunes que enfrentan. Quieren comer sano, pero no pueden permitirse comprar frutas y verduras. Quieren hacer ejercicio, pero el trabajo que paga su renta es sedentario. Tienen que comer fuera debido a limitaciones de tiempo, y las opciones saludables en su área son pocas.

Este libro aborda estos temas, y mucho más, para explicar cómo la vida moderna realmente ha creado un entorno en el que las personas engordan naturalmente. Nuestro éxito económico tiene este efecto secundario. La automatización ha hecho que la mayoría de los trabajos sean agradables y fáciles, lo que significa que ya no quemamos calorías trabajando. Nuestro gobierno y nuestro sistema de agricultura han hecho que los alimentos malos sean baratos (productos de soya, productos de maíz), mientras que los alimentos saludables son mucho más caros. El resultado es que desde 1985 la mujer promedio pasó de la talla 8 a la talla 14.

El libro profundiza en cada aspecto de lo que está sucediendo. Habla sobre los problemas genéticos, cómo las personas con cierta genética están codificadas para aumentar de peso fácilmente. Esta fue una gran ventaja en tiempos de hambruna, pero en los tiempos modernos de repente es una responsabilidad. Hay muchos medicamentos que causan aumento de peso, como la píldora anticonceptiva. Cuantas más drogas ingiramos como sociedad, más pesados ​​somos.

La televisión es, por supuesto, un problema. La gente se sienta y mira 2.6hr / día en lugar de hacer algo activo. De hecho, tenemos 4 horas a la semana más de tiempo libre que en 1965, pero elegimos usarlo de manera no activa. Los dispositivos que ahorran mano de obra realmente nos han ayudado a no tener que trabajar, y los dispositivos estacionarios como televisores, computadoras y videojuegos han saltado a ese punto de tiempo.

Incluso problemas modernos como la falta de sueño se suman al problema de la obesidad. Es una combinación de muchos factores diferentes que se suman a este tamaño de circunferencia creciente.

Un punto interesante que plantea el libro es que la mayoría de las personas obesas * saben * que tienen una vida útil más corta y un mayor riesgo de enfermedad, pero para muchos, es una compensación que están dispuestos a hacer. ¡Eso no quiere decir que evitarían una píldora milagrosa! Pero incluso las personas que saben que su dieta es pobre y que deberían hacer ejercicio con mayor frecuencia eligen deliberadamente relajarse frente al televisor con un gran pastel de chocolate. Tienen una vida dura, y este es su momento de satisfacción. Están muy dispuestos a cambiar la satisfacción ahora por "quizás 5 años más" cuando tengan 80 años.

Parte de lo que permite esto es que las personas obesas en los tiempos modernos son mucho más saludables que hace 50 años. Nuestros cambios en la tecnología, la medicina y el medio ambiente significan que su presión arterial puede controlarse, hay ropa que pueden usar, pueden vivir una vida feliz. Pueden ser grandes y felices. Comenzar a perder peso requeriría grandes sacrificios, y realmente, no hay muchos incentivos para que den ese paso.

Cuando lo piensas, casi todos estamos en esa situación. Todos tenemos malos hábitos: bebemos demasiado, fumamos, no tomamos nuestras vitaminas todos los días, no tomamos suficiente agua, no caminamos 10,000 pasos. Cada uno de nosotros hace compromisos en nuestras vidas porque vivir la "vida perfecta" para ganar unos años extra simplemente no parece valer la pena a largo plazo. Preferimos vivir la vida que realmente disfrutamos, tanto como podamos, en lugar de vivir una vida de probeta para obtener el "máximo" número máximo de minutos en la tierra.

Donde la mayoría de las opciones personales, como beber y fumar, pueden dañar a otros (conducir ebrio, fumar de segunda mano), la obesidad tiende a afectar directamente a la persona que es pesada. Entonces, ¿por qué otros deberían preocuparse por este problema?

El libro señala que el gobierno de los Estados Unidos gasta $ 45 mil millones en atención médica para la obesidad cada año, y las compañías de seguros privadas gastan otros $ 45 mil millones. Ambos costos se transfieren al ciudadano promedio. Entonces, en cierto modo, todos estamos pagando el precio por las personas que terminan en un estado obeso. A menos que la persona obesa renuncie a ver a un médico, de hecho, hay un impacto en otros en la comunidad. Pero, ¿es eso diferente de alguien que elige andar en motocicleta? Ir ala delta? ¿Qué riesgos encontramos "adecuados"?

Encontré la información y el texto extremadamente interesantes, y los leí directamente a pesar de tener otras cosas que debería haber estado haciendo. Apoyo mucho a las personas pesadas, tengo varios amigos que claramente entran en esa categoría, y me doy cuenta de que ninguna solución se corta y se seca. Cada caso de obesidad es único y tiene muchos factores. Aún así, este libro presenta una TONELADA de información, investigación de antecedentes y conceptos para reflexionar, y luego lo dirige en la dirección para aprender más sobre cualquier problema que parezca tocar una fibra sensible.

Muy recomendable.


Biblioteca de libros bajos en carbohidratos de Lisa Shea

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