Cena rápida y fácil en casa

• Abril 19, 2024

Incluso con una batería llena de estrategias de alimentación saludable, el cliente típico del restaurante se enfrenta a un campo minado de tentación cuando abre el menú. Mi pizza de verduras con corteza delgada favorita (fuera del menú de aperitivos de una cadena ubicua de restaurantes) tiene más de 900 calorías. Puedo comer fácilmente toda la pizza. Agregue vino y ensalada, y, con esta comida, superé mis calorías diarias totales como una mujer pequeña y bastante sedentaria. ¡Y no olvidemos el pastel triple de chocolate!

Obviamente, me encanta comer tanto como la próxima persona, pero en esos días en que los jeans están repentinamente demasiado apretados, generalmente puedo señalar una gran cantidad de restaurantes. Sé que es hora de quedarse en casa y cocinar. Pero, ¿cómo encontramos el tiempo para poner una comida en la mesa todas las noches? Se reduce a la planificación, preparación y simplificación.

Cada vez que recoja un cuchillo o saque una asadera para preparar alimentos, piense en cómo puede usar los ingredientes en otra comida. Si está haciendo una cacerola, haga dos y congele uno para más tarde. Si está cortando vegetales, corte más y embólelos para mañana.

Sea saludable e inteligente con artículos de conveniencia. Algunos alimentos preenvasados ​​están llenos de conservantes, colorantes y sal, pero otros no. Lee las etiquetas. Teniendo en cuenta el ahorro de tiempo que ofrecen, los artículos de conveniencia saludable pueden significar la diferencia entre una cazuela de pasta con vegetales y hamburguesas de comida rápida. Si tienes un poco más de dinero que tiempo, aprovecha las verduras congeladas.

Esté seguro con las sobras. Cubra los alimentos en recipientes herméticos y guárdelos rápidamente en el refrigerador. Congele los restos de comida cocinada si no la va a usar en un día o dos.

Mantenga las comidas simples. No tiene que organizar un banquete de cinco platos todas las noches. Un plato principal más una ensalada está bien. Si el plato principal es fácil, es posible que desee pasar más tiempo haciendo algo divertido con la guarnición.

Durante el fin de semana, haga un par de proyectos de cocina importantes. Estos serán sus ingredientes temáticos para el resto de la semana.

Por ejemplo:
Prepare una olla de barro con sopa, chile o estofado el sábado por la noche. Hacer mucho; Estarás sirviendo esta sopa toda la semana. Con el estofado, nada es mejor que el pan fresco, y la tienda tiene masa de pan congelada si no quieres hacer la masa tú mismo. El domingo arregle una pechuga de pavo asada, cordero o pechugas de pollo a la parrilla.

El lunes por la noche, prepara un poco de estofado sobrante (o las verduras de la sopa con un poco de caldo) en una olla. Cubra una cacerola o sartén de hierro fundido con aceite en aerosol. Coloca las verduras en el plato. Mezcle una pequeña caja de pan de maíz y una cuchara sobre el relleno de vegetales. Hornee alrededor de 30 minutos en un horno a 350 grados hasta que estén doradas.

Use un poco de pavo o pollo en rodajas para hacer quesadillas para el martes por la noche. Emparede la carne, el queso pepper jack, las cebollas verdes en rodajas y un poco de salsa entre dos tortillas suaves y la parrilla. Esto es excelente con cualquier tipo de salsa de frutas y chile, como el arándano-jalapeño o la manzana-habanera. Echa un vistazo a la sección de condimentos del supermercado para obtener una variedad atractiva.

El miércoles, prepara ensalada de pavo o pollo. Hervir unos huevos extra y guardar para más adelante en la semana. Si horneó pan durante el fin de semana (y tuvo la sensatez de esconder un pan extra en el congelador), puede servir los sándwiches en rebanadas de trigo integral casero.

Dudo que el tetrazinni de pavo sea un plato italiano real, pero mi madre siempre hizo esta cazuela con pavo sobrante y nos encantó. Pruébalo el jueves. Cubra ligeramente una cacerola con aceite en aerosol y precaliente el horno a 350 grados. Hervir media caja de espagueti integral según las instrucciones del paquete; desagüe. Dore la mitad de una cebolla picada, un par de tallos de apio picados, champiñones en rodajas y un poco de ajo (agregue el ajo hacia el final) en unas cucharaditas de aceite de oliva. Agregue 2 tazas de pavo picado, una lata de crema de champiñones con bajo contenido de sodio, un frasco pequeño de pimientos y la pasta. Diluir con un poco de leche, agua o vino blanco, si es necesario. Sal y pimienta para probar. Conviértalo en la cacerola y cubra con aproximadamente media taza de mozzarella descremada baja en grasa. Hornee durante 20 a 30 minutos, hasta que el queso se derrita y el plato esté dorado y burbujeante.

El viernes, use los huevos duros sobrantes, un poco de pavo o pollo en juliana, algunas cucharadas de tocino, queso y aguacate, así como muchas verduras frescas: zanahorias, calabacines, champiñones, apio, una variedad de lechugas: para hacer tu propia versión especial de ensalada Cobb. Servir con un poco de esa sopa sobrante.

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