Receta de rollitos dulces de ponche de huevo
El ponche de huevo se originó en Inglaterra, y al principio solo lo disfrutaban aquellos que podían pagar la leche y los huevos, generalmente los propietarios ricos que tenían granjas. Una rica mezcla de leche o mitad y mitad, huevos, azúcar y especias (generalmente nuez moscada), se consideraba una bebida especial para las fiestas y se agregaba brandy o Madeira. Cuando la bebida se popularizó en los EE. UU., El ron era más barato, por lo que se convirtió en la norma en comparación con los licores más caros, aunque, en el sur de los Estados Unidos, el bourbon es el espíritu de elección. El seguimiento Rollos dulces de ponche de huevo tienen los sabores del rompope clásico, y el glaseado tiene un poco de bourbon para que tenga un sabor tradicional. Si lo prefiere, no dude en sustituir el ron o el saborizante de ron. Los panecillos son perfectos para servir en la mañana de Navidad o en un brunch de Año Nuevo.
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Estos rollos son fáciles, ya que la masa se hace en la máquina automática de pan. Tienen forma de rollos de canela tradicionales, y el esmalte se aplica con brocha caliente para que se derrita en los rollos. Ñam!

24 rollos

Masa:
1 1/4 tazas de ponche de huevo comercial
1 huevo
3 cucharadas de mantequilla
1 1/2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de azúcar
3 1/2 a 4 tazas de harina
1 1/2 cucharadas de levadura seca instantánea

Relleno:
1/4 taza de mantequilla suave
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada

Vidriar:
1/4 taza de mantequilla
1/4 taza de ponche de huevo comercial
2 cucharadas de whisky bourbon, o ron sustituto
3 tazas de azúcar en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada recién molida
  1. Coloque los ingredientes de la masa en el orden dado en la bandeja de la máquina automática de pan.
  2. Ajuste la máquina a la configuración de masa y comience.
  3. Verifique la masa después de aproximadamente 10 minutos para asegurarse de que haya suficiente líquido o harina para hacer una masa suave; Puede que tenga que raspar los lados hacia abajo.
  4. Cuando termine la masa, transfiera la masa a un paño de pastelería ligeramente enharinado.
  5. Enróllelo en un rectángulo de aproximadamente 8 "x 24".
  6. Extienda la mantequilla suave sobre la masa; espolvorea con 1/2 taza de azúcar y ralla la nuez moscada sobre ella.
  7. Comenzando por el lado largo, enrolle firmemente, pellizcando la masa para sellar.
  8. Corte la masa en 24 rebanadas de 1 "y colóquela en una bandeja de gelatina de 11 x 17" que se haya forrado con pergamino.
  9. Cubra ligeramente con un paño de cocina y deje crecer hasta que se duplique.
  10. Hornee a 350 ° durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas.
  11. Retirar del horno y extender con el glaseado.
  12. Vidriar: Derrita la mantequilla, agregue el ponche de huevo y el whisky, y agregue el azúcar en polvo y la nuez moscada.
  13. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave.

Cantidad por porcion
Calorías 221 Calorías de grasa 61
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 28% Proteína 5% Carbohidratos. 66%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 7 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 31 mg
Sodio 210 mg
Carbohidratos totales 37 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 6 g
Proteína 3 g

Vitamina A 5% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 2%

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