Receta de cazuela de lasaña de planta de huevo
La berenjena es una de esas verduras que adquiere los sabores de lo que cocina. Es por eso que esta cazuela (lasaña) es un plato tan sabroso. Lasaña de berenjenas es una de mis favoritas. Es abundante y un buen plato saludable. Agregué crema a esta salsa, se puede hacer sin ella, pero el sabor se mejora con la crema. Yo llamo a esto una salsa de berenjena rosa. Rosa es rosa en italiano.

Ingredientes
Rinde 6

1 berenjena grande o 2 más pequeñas cortadas en rodajas.
1 cebolla grande, cortada en cubitos.
1 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de orégano
(al gusto) sal y pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
3 pimientos verdes medianos, cortados en juliana
1 lata de 15 oz de tomate San Marzano
2 tazas de queso rallado Monterrey Jack
1 cucharadita de chile rojo
¾ taza de crema batida
1 paquete de lasangna de arroz

Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados.

Corta la berenjena en rodajas, sumerge las rodajas en agua con sal durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
Remojar la berenjena de esta manera eliminará el amargor y hará que actúe más como una esponja para absorber los sabores de lo que cocina.

Mientras remoja la berenjena, coloque el aceite de oliva en una sartén y saltee las cebollas hasta que estén transparentes. Retire la berenjena y séquela bien. Corte la berenjena en dados y mézclela con la cebolla salteada. Agregue la albahaca y el orégano y los pimientos julianos. Una vez que todo comience a suavizarse, agregue los tomates. Cocine la mezcla durante unos 15 minutos y agregue * crema batida, sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, prepare la lasaña según las instrucciones del paquete. Me gusta usar Fideos de lasaña Tinkyada.

Engrase una fuente de horno poco profunda y coloque una pequeña cantidad de mezcla de berenjenas, fideos de lasaña *, queso rallado y una pizca de chiles rojos. Sigue haciendo esto hasta que te quedes sin ingredientes o un plato para hornear. Solo asegúrate de terminar con tu última capa de queso. Y una pizca de hojuelas de chile rojo.

Hornee durante 35 a 40 minutos hasta que el queso esté burbujeante. Deja enfriar, corta y disfruta. Esta es una comida que combina muy bien con una ensalada y pan. En el mundo sin gluten, el pan es su elección. Me gusta hacer panecillos sin gluten. Te daré la receta en uno de mis próximos artículos.

Nota:
* Coloque sus fideos de lasaña en direcciones opuestas, primero de una manera y luego de la otra.
* Si desea eliminar la crema, sabe muy bien pero no es una necesidad.

Instrucciones De Vídeo: MENÚ CASERO (Marzo 2024).