Receta de espinaca india Palak fácil de microondas

• Abril 19, 2024

Me encanta el palak paneer, un plato indio que incluye espinacas y queso. Cuando necesito una comida rápida en el microondas, creo este plato fácil que se aproxima a algunos de los sabores y solo toma un minuto o dos.

Ingredientes:

5 oz de hojas de espinacas frescas
1/4 cebolla
2 tallos de cilantro
raíz de jengibre (sobre una pieza del tamaño de una aceituna)
1/4 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de garam masala
1/8 cucharadita de ajo en polvo
pimienta picante
pizca de sal

Comience colocando las espinacas en el microondas en un recipiente tapado durante 2 minutos a temperatura alta. Eso lo reducirá mucho en volumen.

Mientras cocina en el microondas, corta la cebolla, corta el cilantro y corta la raíz de jengibre.

Ahora ponga las espinacas en una licuadora junto con todos los demás ingredientes y aproximadamente 1/8 de taza de agua. Licúa durante 1-2 minutos, raspando la licuadora a medida que avanzas, hasta que esté bastante bien mezclada. Está bien dejar trozos de cebolla y jengibre si los disfruta; la textura puede ir bien con la cremosidad general del plato.

Cuando la mezcla se mezcle completamente, colóquela en un plato y microondas durante unos 30 segundos para que vuelva a calentar.

Esto es excelente como refrigerio o como aderezo para pollo y otras carnes similares.

Para los carbohidratos, aquí solo tienes las espinacas y la cebolla como ingredientes. Entonces, se trata de 5 g de carbohidratos, de los cuales 3 g son de fibra. También obtienes una tonelada de nutrición aquí: alrededor del 550% de tu vitamina A, 50% de vitamina C, 22% de potasio y mucho más. ¡Más 3 g de proteína!

Hay todo tipo de formas en que puedes modificar esto. Puede usar espinacas congeladas, cilantro seco, hojuelas de cebolla, etc. De esa manera, puede hacerlo sin importar qué, incluso si su refrigerador está completamente desnudo. Pero definitivamente recomiendo tener a mano algunos ingredientes frescos: ¡es impresionante la diferencia que puede hacer en el sabor!

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