Cena En Una Receta De Calabaza

Cena en una calabaza

Terriblemente simple de hacer, hornear y servir ... todo en una gran calabaza. Esta receta servirá de 6 a 8 almas hambrientas.

Seleccione una calabaza ligeramente aplanada en la parte inferior. Debe ser resistente, equilibrado y capaz de sostenerse fácilmente por sí mismo.

• 1 calabaza redonda de tamaño mediano a grande: alrededor de 7 a 10 libras
• 2 libras. carne de res molida
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento verde picado
• 3/4 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 lata (16 oz.) De cerdo y frijoles
• 1 lata (16 oz.) De tomates cortados en cubitos
• 1 lata (16 oz.) De salsa de tomate
• 2 tazas de arroz crudo
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra

Preparación -
Lavar la calabaza. Corta una pieza circular de la parte superior para formar una tapa. Raspe las semillas y la membrana fibrosa con una cuchara grande de metal. Desechar las semillas y la membrana. También revise la parte inferior de la tapa y raspe los residuos fibrosos.

En una sartén grande, dore ligeramente la carne molida, luego escurra la grasa. Agregue la cebolla picada y el pimiento verde picado. Saltee ligeramente y drene nuevamente. En un tazón grande, mezcle los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la carne de cerdo y los frijoles, el arroz, el azúcar morena, el jugo de limón y los condimentos. Combina esta mezcla con la mezcla de carne. Revuelva para mezclar todos los ingredientes juntos.

Coloque la calabaza en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Coloca la mezcla de hamburguesas en la cavidad de calabaza. Coloque sin apretar la tapa sobre la calabaza rellena. Hornee en un horno precalentado a 350 ° durante una hora. Retire la tapa, reduzca el fuego a 300 ° y hornee por una hora más.

Coloque la calabaza horneada llena en una bandeja resistente o una bandeja para hornear galletas. Coloque unas pocas hojas de lechuga romana u otras verduras de hoja verde alrededor del exterior de la calabaza.

Cuando sirva, saque parte de la calabaza horneada con cada porción, si lo desea. Sirva con pan francés o italiano cálido y crujiente.