Deliciosas recetas de jamón al horno

• Abril 24, 2024

Lo creas o no, no todos en mi familia comieron pavo. Pero no importó. Mi abuela lo tenía cubierto. Además del pavo, habría un asado de costillas, pollo frito y jamón. Un día de Acción de Gracias incluso tuvimos pato. Felicitaciones de mi tío, que es un chef profesional.

Había dos tipos diferentes de jamón: un jamón fresco o paleta de cerdo. O un jamón ahumado. Los niños lo llamaron el "jamón rojo". Siempre fuimos con el jamón ahumado (rojo). ¡Nunca, nunca, la lata! (Si eso es lo que te gusta, no hay problema. ¡Al menos vístelo!)

Mis abuelos ordenarían sus carnes y aves al carnicero. Ella nunca tuvo un pavo congelado. Siempre fue pre-ordenado, y esperándola, recién arrancado del carnicero del vecindario. Lo mismo con su jamón ahumado. Ella obtendría un jamón entero, en lugar de solo una pierna o una porción de hombro. Recuerda, mi familia es enorme. ¿Necesito recordarte? 8 hijos y sus cónyuges. Luego sus hijos (3 menos, 6 más). Una gran cantidad de primos, tías, tíos y el descaro de tener algunos amigos también. ¡No puedo olvidar a los tatarabuelos! ¡Estás hablando de al menos 65 personas! ¡La casa estaba a punto de explotar!

De todos modos, de vuelta al jamón! Gram obtendría el jamón más grande que tenían y lo cocinaría de varias maneras. La primera fue con clavo y piña. Que todos estamos acostumbrados a ver. El segundo fue con azúcar morena, mostaza y bourbon. Cualquiera de los dos es genial. A algunas personas no les gustan los clavos, por lo que pueden ir por el segundo.

Jamón al Horno, Receta 1

Ingredientes:

1 jamón ahumado sin asta (12 libras)
Clavos enteros
1 lata de 16 onzas de anillos de piña
1 taza de miel

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 ° F.

Enjuague y seque el jamón después de sacarlo del paquete. Coloque en la rejilla en la asadera. Con un cuchillo afilado, marque la parte superior del jamón (en forma de diamante). Coloque clavos entre cada diamante. En una taza, mezcle el jugo de las piñas y la miel. Vierta ½ sobre el jamón. Capa superior de jamón con aros de piña. Hornee por 1 y ½. Rocía con el resto de la mezcla de jugo y miel. Hornee 30 minutos adicionales. Dejar reposar por 15 minutos. Transfiera a un plato para servir.

Receta # 2

Ingredientes:
1 jamón ahumado sin pierna de 12 libras
1 taza de azúcar morena clara bien compacta
½ taza de Dijon o mostaza amarilla
½ taza de bourbon (opcional)

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 ° F.

Enjuague y seque el jamón. Coloque sobre la rejilla en la asadera. Puntuación en la parte superior. En un tazón, mezcle el azúcar, la mostaza y el bourbon. Rocía el jamón con la mitad de la mezcla. Hornee por 1 hora y media. Rociar con la salsa restante. Cocine por 30 minutos adicionales. Dejar reposar por 15 minutos. Luego muévase a la fuente de servir.


Cada receta sirve 12, con las sobras.

Instrucciones De Vídeo: Cómo hacer jamón al horno - fácil y rápido - Cocinando con Pamela - Episodio 59 (Abril 2024).