Come In The Kitchen Reseña del libro

• Abril 19, 2024

	Título:	Mary y Vincent Price entran en la cocina libro de cocina
	Autor:	Mary Price y Vincent Price
	Publicado:	16 de noviembre de 2016, Ediciones Calla
	No. de páginas:	224
	Precio de cubierta:	30,00 $ Tapa dura

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Casi todos están familiarizados con Vincent Price como actor famoso, y algunos saben que su esposa era una conocida diseñadora de vestuario. Sin embargo, Price tenía un título en historia del arte de Yale, y su hobby era la cocina gourmet, donde él y su esposa probaron recetas históricas. Mary y Vincent Price entran en la cocina libro de cocina es una recopilación de estas recetas y un relato histórico de la comida.

El libro es fascinante, ya que no se trata solo de un montón de recetas antiguas, sino de recetas e información de la América victoriana y la América moderna. El libro contiene imágenes históricas de cocinas victorianas, un glosario de vinos, una cartilla que cubre la elaboración de vinos caseros, así como los tipos de vino, la elección y el almacenamiento del vino, y los conceptos básicos del vino. Las recetas van desde galletas de levadura en polvo hasta crepes francesas y panqueques alemanes. Las recetas victorianas incluyen pastel de chocolate Brownstone Front con glaseado de caramelo, Brown Betty, Vol-Au-Vent of Eggs y los clásicos Rollos de Parker House. En la sección de América moderna, encontrará Crab Louie y Tuna Casserole, así como Sukiyaki, Texas Spareribs y Corned Beef Cheeseburgers.

Las recetas no son las esperadas que parecen encontrarse en cualquier otro libro de cocina histórico, y ciertamente reflejan los gustos eclécticos de los autores. Hay muchas recetas para elegir, y las recetas están escritas de manera concisa y fácil de entender. En lugar de imágenes de los platos (solo hay unos pocos alimentos), hay ilustraciones que se suman a la sensación histórica del libro. Sin embargo, la mayoría de los cocineros prefieren ver fotos de los platos que van a hacer, y ese es el único inconveniente del libro. Es agradable ver fotos de cocinas de épocas anteriores, pero es mejor ver platos terminados.

Mary y Vincent Price entran en la cocina libro de cocina sería una buena adición a una biblioteca de libros de cocina, especialmente para los cocineros que disfrutan probando recetas del pasado.

Un agradecimiento especial a NetGalley por proporcionar una copia de revisión de este libro.

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