Receta fría de ensalada de fideos con tofu

• Abril 19, 2024

El tofu es un alimento básico en la cocina china, junto con los fideos. Esta ensalada de fideos de tofu se sirve fría y combina cubos de tofu con brotes de soja, fideos de celofán, tomates y pepino picado que se mezclan con un aderezo asiático sazonado. Prueba esta receta de ensalada de fideos con tofu frío y déjame saber lo que piensas en el foro de comida china, ¡disfruta!

1 oz de fideos de celofán
4 onzas. El tofu extra firme
¼ cucharadita de sal de ajo
¾ lb. de brotes de soja fresca
1 tomate pequeño
1 pepino kirby pequeño
3 cebollas verdes

Ingredientes de aderezo:
¼ taza de vinagre de arroz sazonado
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
½ cucharadita de aceite de chile picante

1. Coloque los fideos en un recipiente grande con agua caliente y déjelos reposar durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén suaves.


2. Mientras los fideos se remojan, prepare los otros ingredientes. Corte el tofu en cuadrados pequeños de ¼ de pulgada y luego espolvoree uniformemente con la sal de ajo y déjelos a un lado.


3. Enjuague los brotes de soja con agua fría. Luego hierva una olla de agua y tenga listo otro recipiente con agua helada. Cuando el agua hierva, agregue los brotes de frijoles y déjelos cocinar por solo 1 minuto. Luego retírelos inmediatamente y colóquelos en el agua helada hasta que estén fríos. Luego escúrralos en un colador y séquelos ligeramente con una toalla.


4. Enjuague el tomate con agua fría y séquelo bien. Luego corta en dados, quitando las semillas.


5. Pela el pepino y córtalo en trozos del mismo tamaño que el tomate y déjalo a un lado.


6. Enjuague las cebollas verdes con agua corriente fría y séquelas bien. Cortar los extremos y descartar. Luego, corta las partes blanca y verde en trozos pequeños y déjalos a un lado.


7. Por ahora los fideos deben estar suaves. Escurrirlos y pasarlos por agua fría hasta que estén fríos. Séquelos ligeramente con una toalla y luego córtelos aproximadamente para que queden en segmentos cortos.


8. En una taza, mezcle todos los ingredientes para el aderezo.


9. Coloque los fideos en un tazón grande y agregue el tofu, los brotes de soja, el tomate y el pepino. Luego rocíe sobre el aderezo y mezcle todo suavemente.


10. Hundimos la ensalada de fideos entre 4 platos y luego los adornamos con la cebolla verde. Rinde 4 porciones de ensalada fría de fideos con tofu.

Instrucciones De Vídeo: Ensalada con tofu (Abril 2024).