Muffin de pastel de café y zanahoria

• Abril 25, 2024

¿Qué es un café Ander? ¡Es una delicia que comes con tu café, por supuesto! Y qué delicia es esta. Es mi propio famoso Muffin de pastel de zanahoria.

Puede que no me guste el azúcar en mi café, pero comer algo dulce con mi café ciertamente me atrae.

Esta es mi receta para muffins de pastel de zanahoria, que sin duda será el muffin de pastel de zanahoria más delicioso de todos.

No necesita hielo ni nada más. Solo una gran taza de café y estarás en el cielo.

Lo siento chicos, no es una dieta, pero contiene muchos ingredientes buenos para ustedes, como zanahorias y nueces. Lamento decir que no califica como un vegetal en sus totales diarios.

RECETA

2 tazas de harina
2 tazas de azucar
1 ½ tazas de canola, maíz o aceite vegetal
2 cucharaditas de nuez moscada (uso un poco más de esto)
2 cucharaditas de canela (yo uso un poco más de esto)
2 tazas de zanahorias ralladas finamente (una bolsa de 1-16 oz servirá)
4 huevos
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ taza de nueces sin cáscara (agregué más encima de cada una después de verter en la sartén)

Hace 24 magdalenas
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Aquí hay ½ receta para 12 magdalenas. De esta manera no tendrás que pensar si 24 magdalenas son demasiado.

1 taza de harina
1 taza de azucar
¾ taza de canola, maíz o aceite vegetal
1 cucharadita de nuez moscada (uso un poco más de esto)
1 cucharadita de canela (uso un poco más de esto)
1 taza de zanahorias finamente ralladas (1/2 de una bolsa de 16 onzas hará el truco)
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de vainilla
¼ taza de nueces sin cáscara (agregué más encima después de verter en la sartén)

INSTRUCCIONES

No hay necesidad de un mezclador aquí. Yo uso una cuchara grande de madera para mezclar.

Mezclar aceite y azúcar juntos.
Agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien después de cada uno.
Agrega vainilla.

En un recipiente aparte, tamice los ingredientes secos (si no tiene un tamiz, use un colador, funciona igual de bien).

Añadir a mezclar en tercios.

Doble las zanahorias ralladas y mezcle bien.

Nota: Si las zanahorias ralladas son demasiado grandes, harán que tus muffins se vuelvan pastosos.
(Para obtener las zanahorias ralladas finamente en mi Cuisinart, las paso por la cuchilla del rallador y luego por el picador)

Agregue nueces (si está usando nueces enteras sin cáscara, divídalas para que no sean tan grandes, aunque a algunas personas les guste de esta manera).

Llene el molde para muffins con moldes para muffins para una fácil limpieza o:

- Rocíe la sartén con Pam u otro aerosol vegetal. Luego espolvoree con un poco de harina
-o grasa con manteca o aceite. Luego espolvoree con un poco de harina.

Hornee a 350 grados durante 35 a 40 minutos y pruebe si está listo; un palillo en el centro debe salir limpio. Recuerde que los hornos varían.

Bien ahora, ve a prepararte una gran taza de café y disfruta. El olor en tu hogar será celestial. Hacen grandes regalos también. Haga una canasta y espolvoree un poco de azúcar glas para la presentación. Agregue una buena taza de café y una molienda especial o granos enteros.

La mezcla completa de recetas también se puede verter en su molde para pasteles favorito (los paquetes son geniales) y, una vez más, no se necesita glaseado. Hornee por 1 hora y 15 minutos. Simplemente espolvoree con azúcar glas y sirva.

Serás un éxito, lo prometo. Y por favor, hágame saber cuánto los disfrutó.

Instrucciones De Vídeo: CUPCAKES DE CAFÉ ☕️ | QUIERO CUPCAKES (Abril 2024).