Pastel de chocolate con especias y chile

• Abril 25, 2024

Lo sé. Ha pasado mucho tiempo desde que te di una receta de postre muy especial. Bueno, no busques más que esta receta para un Pastel de chocolate con especias y chile! ¡¡¡¿Qué?!!! ¡¡¡¡SI!!!! ¡Has leído bien! Un chocolate. Chile. Especia. ¡Pastel! Un complemento perfecto para su mesa de postres de vacaciones.

Hice este pastel para el cumpleaños de mi primo. A ella le ENCANTA el chocolate. ¡Y a ella le encantan mis pasteles! Todos los años pide lo mismo: ¡un pastel de chocolate! Le he hecho al menos seis pasteles de chocolate diferentes. Este año, probé una nueva receta. En realidad, comenzó como una receta de magdalenas que desarrollé para mi nueva novela que saldrá este invierno. ¡Necesitaba un pastelito que quedaría genial con un Burdeos rojo! ¡Y voilá! ¡Nació mi pastel de chocolate con especias y chile! Y sí ... ¡va genial con el Burdeos! ¡En mi novela, sin embargo, agrego el Burdeos a la masa del pastel y al glaseado! Mmm !!!

Disfruta de esta deliciosa receta como parte de tu mesa de postres navideños. Ya sea un pastel de dos o tres capas, o pastelitos deliciosos; su familia e invitados no se sentirán decepcionados.

Pastel de chocolate con chile picante

Ingredientes:

2 tazas de harina para todo uso, más más para sartenes
2 tazas de azúcar morena oscura
1 taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar (uso Hershey's)
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de canela
1 cucharadita de chile mexicano en polvo
½ cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de suero de leche
½ crema agria
½ taza de aceite vegetal
2 huevos extra grandes, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
½ taza de espresso o café

Crema:

6 oz de chocolate agridulce 60% de Ghirardelli (o su elección)
8 oz de chocolate dulce para hornear
½ taza de crema espesa
½ cucharadita de cayena
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de chile mexicano en polvo
1 cucharada de mantequilla sin sal
½ cucharadita de vainilla
Pizca de sal

Direccións:

Tamizar todos los ingredientes secos, excepto el azúcar, y reservar. Mezcle el azúcar y el aceite y luego agregue los huevos. Mezcle crema agria, suero de leche y café juntos. En el tazón con el azúcar, el aceite y los huevos, mezcle parte de los ingredientes secos (aproximadamente 1/3). Luego mezcle la mitad de los ingredientes húmedos. Agregue otro 1/3 de ingredientes secos, luego mezcle el resto de los ingredientes húmedos. Mezcle bien y agregue los ingredientes secos restantes.

Batir durante al menos 3 minutos. Agrega la vainilla al final. La masa estará espesa. Separe y vierta en dos moldes para pasteles engrasados ​​y enharinados (rondas de 9 pulgadas). Hornee a 350 grados durante 25-28 minutos. Dejar enfriar antes de la formación de hielo.

Para la formación de hielo, pique el chocolate y colóquelo en un tazón. Caliente la crema espesa (no hierva) agregue especias y vainilla a la crema espesa. Vierta la mezcla sobre el chocolate y revuelva suavemente hasta que el chocolate se derrita. Agregue la mantequilla ablandada y una pizca de sal. Úselo para glasear su pastel.

Foto de pastel de chocolate, chile y especias

De mi familia a la suya, ¡Feliz Día de Acción de Gracias!

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