El pollo chino envuelto en papel de aluminio, también conocido como pollo envuelto en papel, es un plato divertido y sabroso que se ha vuelto bastante popular en muchos restaurantes hoy en día. Una mezcla de pollo, verduras y condimentos se envuelve en papel de aluminio y luego se fríe para un regalo único y delicioso. Pruebe esta increíble receta y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china que se encuentra aquí. ¡Disfrutar!
Para ver un video de estas instrucciones, haga clic aquí.
3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
10 setas de rinoceronte secas
2 oz de jamón o salami duro
5 piezas cuadradas de papel de seis por seis pulgadas
3 cucharadas de aceite de sésamo
2 a 3 ramitas de perejil fresco
2 a 3 tazas de aceite de maní
Escabeche:
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vino shao hsing
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
- Retire toda la grasa del pollo y corte cada pechuga en trozos de 1 ½ a 2 pulgadas y luego colóquelos en un tazón para marinar.
- Agregue todos los ingredientes de la marinada a los trozos de pollo y, usando su mano, mezcle todo bien. Deje marinar el pollo por 15 minutos.
- En un tazón pequeño de agua caliente, remoje los champiñones durante unos 25 minutos o hasta que se expandan por completo.
- Retire las tripas si usa salami, y luego corte el jamón o salami en trozos pequeños de ¼ de pulgada y déjelos a un lado.
- Revisa los champiñones. Una vez que se hayan expandido, córtelos en trozos de 1 pulgada y luego déjelos a un lado.
- Prepárate para envolver los paquetes. Extienda una pieza del papel de aluminio y luego, con un cepillo para rociar, cepille ligeramente la superficie con el aceite de sésamo, dejando aproximadamente una pulgada de borde alrededor.
- A continuación, tome algunas de las hojas del perejil fresco y colóquelo sobre el papel de aluminio.
- Encima del perejil coloque unos trozos de champiñones y jamón, o salami.
- Luego, encima de eso, coloque alrededor de 3 piezas de pollo marinado.
- Finalmente, envuelva el paquete juntando 2 lados de la lámina y doblándolos en la parte superior. Luego doble en cada lado, asegurándose de que esté bien envuelto.
- Continúa envolviendo los paquetes restantes.
- Una vez que todos los paquetes estén envueltos, agregue el aceite de maní a un wok y caliéntelo a fuego alto.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue lentamente 2 de los paquetes al aceite y déjelos cocinar por 2 minutos. Deben cocinarse en lotes de aproximadamente 2 a la vez para que no sobrecarguemos el wok.
- Después de 2 minutos, voltee los paquetes y déjelos cocinar otros 2 minutos.
- Después de otros 2 minutos, voltéelos de nuevo para que la costura donde dobló la lámina esté encima. Luego, usando una espátula, presiónelos hasta el fondo del wok y aplánelos para liberar el aceite.
- A continuación, retírelos del aceite e inclínelos ligeramente en el costado del wok para drenarlos y luego colóquelos en un plato. Continúe cocinando los paquetes restantes hasta que todos estén listos.
- Estos paquetes son excelentes para servir en familia, junto con arroz frito y judías verdes. Hace 5 paquetes.
Instrucciones De Vídeo: Receta Muslitos de alitas de pollo crujientes - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial (Abril 2024).