Receta de pollo con bayas de enebro

• Abril 19, 2024

Las bayas de enebro machacadas agregan un sabor distintivo a este plato principal.

Pollo Con Bayas De Enebro

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 cebolla pequeña picada
• 1/2 cucharadita de pimienta negra, recién molida
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 tazas de vino blanco seco
• 1 cucharada de bayas de enebro, ligeramente trituradas
• 3 ramitas de tomillo fresco

Direcciones

1. Sazone ligeramente las pechugas de pollo con pimienta negra.
2. En una sartén grande, caliente la mitad del aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorada.
3. Retirar la cebolla y reservar.
4. Agregue la otra mitad del aceite de oliva y caliente. Dorar ligeramente las pechugas de pollo en ambos lados a fuego medio-alto; retire el pollo de la sartén y reserve.
5. Agregue el caldo de pollo, el vino, las bayas de enebro, la cebolla cocida y las ramitas de tomillo fresco a la sartén. Lleve la mezcla a ebullición y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos.
6. Regrese las pechugas de pollo a la sartén y deje cocinar por 6-7 minutos por cada lado.
7. Retire el pollo de la sartén, cubra y reserve.
8. Lleve a ebullición el líquido en la sartén y reduzca ligeramente (unos 3-5 minutos).
9. Sirva en una fuente y cubra con la salsa. Decorar con tomillo fresco o perejil.

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Bayas de enebro
Úselos para dar sabor a sus adobos para carne y platos de caza. Agregue con hojas de laurel y semillas de hinojo a los guisos para darle sabor. Las bayas se utilizan en toda Europa para dar sabor a patés y platos de carne.

Las bayas de enebro se encuentran en el arbusto de enebro de hoja perenne, que crece ampliamente en todo el hemisferio norte. Se han utilizado con fines medicinales desde el siglo XVI. Uno de los usos más famosos de las bayas de enebro es como saborizante para la ginebra. Nuevas bayas aparecen en los árboles maduros en el otoño, y en primavera maduran a azul. Debido a que las bayas tardan entre dos y tres años en madurar por completo, la misma planta puede tener bayas verdes y azules maduras al mismo tiempo.

Instrucciones De Vídeo: ESTOFADO DE CARNE DE MACHO MONTÉS - Produced by Reivax films - www.reivaxfilms.com (Abril 2024).