Croquetas de Pollo o Pavo

Abril 19, 2024

3 tazas de pollo o pavo cocido finamente cortado
1/4 taza de cebolla finamente picada
1/4 taza de apio finamente picado
2 cucharadas de mantequilla
1/3 taza de maicena
1 taza de leche
1/2 cucharadita sal
1/8 cucharadita pimienta
1 cucharada de perejil picado
1 huevo batido
1/4 taza de leche
1 taza de pan rallado
Aceite para freír

Preparación -
Mezcle el pollo o el pavo, la cebolla y el apio; dejar de lado. Haga una salsa blanca ... Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Batir la harina. Agregue la leche gradualmente, mientras cocina y revuelve hasta que la mezcla se espese. Cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. Agregue la sal y la pimienta, retire del fuego y deje enfriar. Agregue la mezcla de pollo o pavo y el perejil. Refrigere por aproximadamente una hora. Forma la mezcla en empanadas o croquetas en forma de cono. Batir el huevo batido y la leche juntos. Sumerja cada croqueta en la mezcla de huevo / leche, luego en las migas de pan. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Freír hasta que estén doradas por todos lados.

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