Esta receta es de gran utilidad para las pechugas de pollo sobrantes. Es un excelente plato de brunch.

Receta de Frittata de Pollo y Espinacas

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de espinacas frescas
  • 1/2 taza de agua
  • 2 pechugas de pollo, deshuesadas, cortadas en trozos pequeños
  • 1/4 taza de aceite de oliva + 1 cucharadita
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos pequeños
  • 12 huevos grandes
  • 1 taza de crema
  • 8 oz de queso gorgonzola, desmenuzado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra, recién molida

Direcciones

  1. Lave las espinacas y colóquelas en una olla grande. Agregue el agua y cocine hasta que se marchite. Ponga a un lado para enfriar.
  2. En una sartén grande, a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva.
  3. Saltea la cebolla por 2 minutos. Agregue el ajo y el pimiento y continúe cocinando hasta que los pimientos estén suaves.
  4. Mientras se cocinan la cebolla y los pimientos, rompa los huevos en un tazón grande y bata.
  5. Cubra el fondo y los lados de una sartén grande con 1 cucharadita de aceite de oliva.
  6. Extienda la cebolla y los pimientos en el fondo de la sartén.
  7. Mezcle en los huevos la crema, sal y pimienta.
  8. Vierte la mezcla de huevo sobre la cebolla y los pimientos.
  9. Drene las espinacas si es necesario.
  10. Mezcle las espinacas, el pollo y el gorgonzola.
  11. Espolvorea la mezcla de espinacas y pollo sobre los huevos.
  12. Coloque en un horno a 375 ° F y hornee durante 1 hora, o hasta que la parte superior esté marrón y el centro esté firme.
  13. Servir inmediatamente.

Nota: Servir con una ensalada verde y un vino blanco. Si no ha tenido una frittata antes, piense en ella como un cruce entre una tortilla y un quiche.

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Instrucciones De Vídeo: ????TORTITAS DE POLLO Y ESPINACAS|PARA LA DIETA???????? (Octubre 2020).