Consejos para asar pollo

• Abril 25, 2024

Uno de los ingredientes básicos para cualquier dieta baja en carbohidratos es el pollo a la parrilla. Fácil de hacer, simple de personalizar, puede asar una pechuga de pollo deshuesada en casi cualquier época del año para una comida rápida y sabrosa. ¡Esto es bajo en carbohidratos y también bajo en grasas!

Primero, consigue un buen trozo de pollo. Realmente notas la diferencia entre una hamburguesa de pollo dura e insípida y una tierna y sabrosa. Dado que tiende a comer menos con una dieta baja en carbohidratos, ya que su nivel de azúcar en la sangre naturalmente mantiene su hambre en un nivel razonable, vale la pena obtener alimentos más pequeños pero de mayor calidad.

Hay muchas, muchas formas en que puedes marinar tu pollo. Hay muchos adobos premezclados en el mercado: verifique el recuento de carbohidratos de uno que usa. Por supuesto, puedes hacer el tuyo.

También puede hervirlo, es decir, hervirlo durante 20 minutos más o menos, con algunas especias. Eso ayuda a precocinarlo y mantener la jugosidad, además de infundirle sabor.

Antes de comenzar a asar, limpie la parrilla de todas las impurezas y engrase ligeramente la parrilla. Esto ayudará a evitar que su encuentro se pegue a la parrilla y recoja impurezas.

Calienta la parrilla lo más caliente posible antes de ponerte el pollo. Esto le da al exterior del pollo un buen fiador, para mantenerlo en los jugos. Si desea que su pollo tenga el clásico patrón de diamantes, gírelo 90 grados en el primer lado antes de darle la vuelta. Esto debe hacerse en unos 12 minutos.

Una forma alternativa de cocinar es cocinar lentamente el pollo, para que el pollo se vuelva tierno y agradable. Esto toma aproximadamente una hora o más, con la parrilla alrededor de 250F. Primero debes calentar súper la parrilla, luego, justo antes de poner el pollo, apaga todo menos una hornilla lejana.

Es mejor aplicar salsa BBQ en los últimos minutos, mientras que los frotamientos secos y las especias se aplican mejor desde el principio.

Cuando corte su pollo en trozos, no lo corte en trozos. Si creas rebanadas largas y delgadas, ¡sabrá mucho mejor!

La proteína es muy importante para cada dieta. Mientras que los médicos solían pensar que las personas naturalmente perdían el tono muscular a medida que envejecían, los estudios ahora muestran que puede mantener un músculo sano mientras continúe comiendo proteínas y haciendo ejercicio regularmente.

Tenga en cuenta que la grasa en el pollo y otras carnes puede formar HCA si se asa a la parrilla de manera incorrecta. Los HCA están vinculados a causar cáncer. Para evitar los riesgos:

* Recorte todo el exceso de grasa antes de asar
* Minimice las gotas de grasa en la parrilla, lo que provoca brotes de humo de HCA
* Mantenga su parrilla a la altura del fuego, para que los brotes no lleguen a la carne
* Marinar sus carnes: la capa de aceite mantiene la grasa del calor.

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