Calabaza de Bellota Rellena de Queso Cheddar

  • 2 calabazas de bellota, cortadas a la mitad y sin semillas
  • 1/2 taza de agua, dividida
  • 1-1 / 2 tazas de tomate rojo picado
  • 1/4 taza de cebolla blanca dulce finamente picada
  • 2 cucharadas de salvia fresca picada o 1/2 cucharadita. salvia seca
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 1 taza de queso cheddar rallado, dividido

Preparación -
Coloque las mitades de calabaza en una fuente para hornear engrasada y poco profunda, con el lado cortado hacia arriba. Vierta 1/4 taza de agua en el fondo de la sartén. Mezcle los tomates picados y las cebollas picadas juntas. Agregue la salvia, sal y pimienta y mezcle bien. Divide la mezcla por la mitad. Coloca la mitad de la mezcla en la calabaza, dividida en partes iguales entre las 4 mitades. Coloca la mitad del queso cheddar en la calabaza, sobre el tomate, dividiendo uniformemente 1/2 taza de queso entre las 4 mitades. Coloca la mezcla de tomate restante en la calabaza, sobre el queso, dividida en partes iguales entre las 4 mitades. Vierta 1 cucharada de agua sobre cada mitad de calabaza llena. Cubra sin apretar la fuente para hornear con papel de aluminio. Hornee en un horno precalentado a 400 ° durante aproximadamente 1 hora o hasta que la calabaza esté tierna. (Perfore la calabaza con un tenedor para verificar). Divida el queso rallado restante en 4 porciones y espolvoree encima de las mitades de calabaza rellenas y horneadas. Hornee por 5 minutos más o hasta que el queso se derrita.



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