Receta Chapati - Pan plano de África Oriental

• Abril 25, 2024

El chapati es un pan plano sin levadura (sin levadura ni levadura en polvo) y un alimento básico entre las personas de habla suajili del este de África. Chapati normalmente se sirve con otros alimentos como sukuma wiki (un plato de verduras) y otras verduras. Corte pedazos de chapati y úselo para recoger otros alimentos. Chapati es un pan y un utensilio.

Chapati viaja bien una vez que se enfría. Traje algunos chapatis que hice cuando viajaba en Kenia. ¡Otro voluntario del Cuerpo de Paz vio mis chapatis y pensó que los había comprado a un vendedor ambulante! Hice chapatis todo el tiempo y se habían vuelto muy auténticos en el proceso.


Receta:

2 tazas de harina blanca
1/2 cucharadita de sal
petróleo
agua

Mezcle bien los ingredientes secos. Agregue 1 cucharada de aceite a la mezcla de harina y mezcle con las manos hasta que la harina se sienta un poco como arena. Agregue suficiente agua para formar una masa elástica.

Divide la masa en 4 partes iguales. Extiende 1 bola en un círculo y extiende 1/2 cucharadita de aceite sobre ella. Enrolla el círculo hacia arriba, como un rollo de gelatina, luego enrolla de nuevo. Debe parecerse a una concha de caracol.

Haz lo mismo con las otras tres bolas.

Deje que la masa repose de 20 minutos a 8 horas, dependiendo de cuándo la haga.

Estirar en círculos de 10 a 12 pulgadas de diámetro.

Derrita un poco de manteca en una sartén (prefiero una sartén de hierro fundido) y espere hasta que esté caliente para cocinar el chapati.

Cocinar rápidamente y verlos burbujear.

Hace 4 chapatis.


Variaciones:

* Unte un poco de mantequilla o margarina sobre el chapati tibio y espolvoree un poco de azúcar de canela en el desayuno.


Sustituciones y variaciones saludables:

* Use 1/2 harina blanca y 1/2 harina de trigo o toda la harina de trigo para hacer un chapati más saludable.
* Sustituya 1/4 taza de harina de teff por 1/4 taza de harina de trigo para agregar más fibra al chapatis.
* Omita el aceite usado al enrollar los chapatis.
* Cocine los chapatis en una sartén seca o sartén.

Instrucciones De Vídeo: Receta cómo hacer chapati o pan Indio (Abril 2024).