Champiñones al Ajillo
Este es un muy simple pero delicioso tapas Plato, disponible en bares y restaurantes de toda España. Antes de lanzarse a una receta de tapas más complicada, ¡pruebe una de estas variaciones!

Champiñones al ajillo significa Champiñones con un poco de ajo.

Por supuesto, puede agregar tanto ajo como desee, pero las cantidades en las recetas a continuación son cantidades españolas, ¡lo cual generalmente es suficiente!

Los hongos se limpian mejor con papel de cocina en lugar de lavarlos, ya que tienden a absorber el agua, lo que altera su consistencia y sabor.

Receta 1 - Champiñones al ajillo

Ingredientes

5 cucharadas de aceite de oliva
5 dientes de ajo finamente picados
450 g de champiñones frescos, en rodajas
Perejil fresco, picado
Sal al gusto

Método


Calienta el aceite en una sartén grande y agrega el ajo. Fríe el ajo hasta que comience a dorarse y agregue los champiñones, revolviendo continuamente. Agregue sal al gusto.

Cocine por dos minutos, agregue la mitad del perejil picado y cocine por otro minuto.

Transfiera a un plato para servir y adorne con el resto del perejil picado.

Receta 2 - Champiñones al ajillo con limón

Ingredientes

5 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo finamente picados
1 kg de champiñones frescos, en rodajas
1 limón
Perejil fresco, picado
Sal al gusto

Limpie, limpiando y cortando los champiñones tan finamente como desee. Exprima el jugo de limón sobre los champiñones para evitar que se pongan negros.

Pelar los dientes de ajo y picarlos muy finamente.

En una cacerola - cazuela - agregue el aceite de oliva y caliente suavemente, no deje que empiece a humear. Agregue el ajo picado y fríalo suavemente, manteniéndolo en movimiento todo el tiempo.

Sazone los champiñones y agréguelos a la sartén con el jugo de limón. Déjalo hervir a fuego lento durante cinco minutos.

Dejar reposar durante uno o dos minutos y servir en la misma cazuela espolvoreada con el perejil finamente picado.

Instrucciones De Vídeo: Champiñones al Ajillo (Marzo 2024).