Receta de pastel de yogurt con especias Chai

• Abril 25, 2024

Como me encantan las especias chai y el yogur, ¡este pastel era obvio y la combinación sonaba simplemente celestial! Entonces, después de algunas pruebas, se me ocurrió mi delicioso pastel de yogurt con especias Chai. Creo que mis habilidades para hornear han mejorado mucho a lo largo de los años y este pastel es mi prueba culinaria ☺. ¡Tus papilas gustativas hablarán por sí mismas!

“Chai” es simplemente la palabra hindú para té y “Masala Chai” solo significa té con especias. Algunas de las especias utilizadas para hacer Masala Chai incluyen jengibre molido, cardamomo, clavo, anís estrellado, hinojo, canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada ... todo funciona muy bien en este pastel. Así que siéntase libre de usar sus "especias chai" favoritas o varias combinaciones de especias chai en este pastel.


TORTA DE YOGUR PICADA CON CHAI

Ingredientes:

1½ tazas de harina para todo uso (maida)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de yogurt (normal o vainilla)
3 huevos grandes
1 taza de azúcar, al gusto
1 cucharadita de extracto de vainilla (o almendra o coco)
½ taza de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de polvo de jengibre molido
½ cucharadita de polvo de pimienta de Jamaica
¼ cucharadita de polvo de cardamomo molido
pizca de clavo molido
pizca de nuez moscada recién rallada

½ taza de azúcar glas para repostería, opcional

MÉTODO:

Primero, precaliente el horno a 350 grados F. Ahora utilicé un molde para pastel pequeño ligeramente enharinado y enharinado, pero cualquier tamaño de molde para pasteles de 8 "a 9" funcionará bien.

En un tazón, tamice la harina y el polvo de hornear. Ahora, en otro tazón grande, combine los ingredientes "húmedos": este sería el yogur, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla. Batir a baja velocidad hasta que esté suave con un batidor eléctrico de mano o incluso un batidor. Ahora agregue lentamente la harina / polvo de hornear a los ingredientes húmedos y mezcle bien. A continuación, agregue la mantequilla derretida junto con las especias chai (jengibre molido, canela molida, pimienta de Jamaica molida, cardamomo molido, clavo molido y nuez moscada recién rallada. Mezcle bien para combinar hasta obtener una masa espesa y suave.

Luego, vierta cuidadosamente la masa en el molde para pasteles preparado y hornee en la rejilla del horno central durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Retira el pastel del horno y deja enfriar 15-20 minutos. Luego, con cuidado, invierta el pastel en un plato de pastel y con un colador de malla fina, espolvoree la parte superior con una capa ligera de azúcar glas. Sirva caliente con una cucharada de helado o helado y su fruta favorita.


Variaciones

Siéntase libre de agregar ½ taza de pasas o trozos de nueces tostadas a la receta.



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