Receta de sopa de jambalaya cajún
Incluso si no tiene la oportunidad de pasar Mardi Gras en Nueva Orleans, puede preparar una excelente comida cajún en casa. Sopa Cajun Jambalaya no toma mucho tiempo para armar, y utiliza la Trinidad Cajun (pimientos verdes, apio y cebolla), así como una mezcla de especias que puedes juntar fácilmente y guardar en tu estante para hacer docenas de recetas Cajún. Si aún no ha preparado Basic Cream Soup Mix, se está perdiendo un ahorro de tiempo con más posibilidades de las que nunca sabrá.
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Esta sopa presenta todo lo que encontraría en Jambalaya, pero está en forma de sopa. Hay trozos de pollo, tocino (o Tasso si puedes encontrarlo), salchicha andouille y camarones, junto con arroz. Los sabores son decididamente cajún, y la sopa es abundante y abundante. Compre pan francés recién horneado en su panadería favorita, o saque su máquina automática de pan y haga la masa en ella. Esta puede convertirse en su comida favorita para el clima frío.

16 porciones

4 onzas de tocino a la pimienta, picado (o sustituto de Tasso si puede encontrarlo)
6 a 8 onzas de salchicha andouille, cortada en cuartos y en rodajas

Mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel de 1 libra, sin grasa ni venas (o use muslos si lo desea)
1/2 a 1 cucharada de condimento N'awlins sin sal o al gusto

1 cebolla grande picada
3 tallos de apio, finamente picado
1 pimiento verde grande, cortado en cubitos
3 dientes de ajo picados

12 tazas de agua
2 15 oz. puede tomates cortados en cubitos y chiles verdes
1 cucharada de caldo de pollo granular o 3 cubitos de caldo de pollo

1 1/2 tazas de arroz convertido

2 tazas de mezcla de sopa de crema básica, mezclada con 4 tazas de agua

1 libra de camarones crudos, limpios y sin colas

  1. Cocine el tocino y la salchicha andouille en un gran horno holandés hasta que estén crujientes; sacar de la sartén.
  2. Agregue las pechugas de pollo a la sartén y espolvoree el condimento N'awlins.
  3. Cocine los senos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén apenas cocidos.
  4. Retirar de la sartén y cortar en trozos de 1/2 ".
  5. Agregue la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo a la sartén; saltear uno o dos minutos.
  6. Agregue el agua, los tomates y el caldo de pollo; llevar a ebullición y agregar el arroz.
  7. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
  8. Batir en la mezcla de sopa de crema; revuelva hasta que espese.
  9. Agregue los camarones y continúe cocinando hasta que los camarones se pongan rosados. Servir con pan francés crujiente.

Condimento N'awlins sin sal: Mezcle 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 2 cucharadas de tomillo, 2 cucharadas de hojas de laurel trituradas, 1 cucharada de hojuelas de perejil, 1 cucharadita de hojas de albahaca, 2 cucharadas de pimienta negra, 1 cucharada de pimienta de cayena y 1 cucharadita de acento (opcional). Almacenar en un recipiente hermético.

Cantidad por porcion
Calorías 315 Calorías de grasa 96
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 30% Proteína 28% Carb. 41%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 11 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 95 mg
Sodio 643 mg
Carbohidratos totales 33 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 0 g
Proteína 22 g

Vitamina A 20% Vitamina C 58% Calcio 0% Hierro 18%





Instrucciones De Vídeo: Sopa de Jambalaya (Septiembre 2020).