Receta de Sandwich Buffalo Sloppy Joes

• Abril 20, 2024

¿Cómo se consigue una comida en la mesa en media hora? Prueba esta receta de Buffalo Sloppy Joes. En las noches en que no tienes el tiempo o la energía para picar y medir muchos ingredientes, esta es una receta sencilla de hacer. Los ingredientes son fáciles de medir y se encuentran comúnmente en la mayoría de las cocinas.

Lo que no es común es el búfalo. Se usa en lugar de la carne de res, que es la base habitual de las carnes descuidadas, aunque el cerdo molido o el pavo molido también funcionan bien. El búfalo es una carne baja en grasa con un rico sabor. También suele ser más bajo en grasas y calorías que la carne de res. El búfalo a menudo se adquiere de los agricultores locales y se alimenta con pasto. Esto lo convierte en una buena alternativa para las personas preocupadas por el medio ambiente.

El único problema importante que veo con el búfalo es su costo. Es aproximadamente el doble del costo de carne comparable. El búfalo molido en nuestra tienda local emitió alrededor de $ 8 por libra. Calculé el costo en dólares contra los costos nutricionales y ambientales, ¡y decidí que el búfalo es una excelente joya descuidada!

Receta Buffalo Sloppy Joes

Rinde 3 ½ tazas de carne.

Ingredientes:

1 ½ libras de búfalo molido
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (uso la marca Kirkland).
1 taza de agua
2-3 cucharaditas de hojuelas de cebolla seca (al gusto)
1 cucharada de pimentón
½-1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal de apio
½ cucharadita de sal sazonada de Lawry
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de mostaza amarilla preparada (yo usé francés)
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 taza de ketchup (usé Hunt's)
2 cucharadas de agua
5.5 onzas picante V-8
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
Split bollos de hamburguesa

Método:

Usé mucho calor durante todo el proceso de cocción para tener una comida rápida. Cuando cocine a fuego alto, solo debe observar su plato de cerca para asegurarse de que nada se pegue y se queme. Si desea bajar el fuego, le llevará un poco más de tiempo cocinarlo.

En un horno holandés grande o sartén pesada a fuego alto, agregue el aceite. Si usa una sartén de hierro, sepa que liberará el hierro y hará una carne de color más oscuro debido al ácido en el ketchup y el jugo de limón. Dorar la carne de búfalo en el aceite caliente hasta que no se vea rosa. Agregue el agua caliente a la sartén y cocine a fuego alto hasta que se absorba casi toda el agua. Revuelva la carne con frecuencia para evitar que se pegue después de comenzar a agregar las especias.

Mida y agregue las hojuelas de cebolla seca, pimentón, ajo en polvo, sal de apio, sal sazonada, pimienta molida, mostaza y salsa Worcestershire. Agregue las especias mientras continúa cocinando la carne. Rocíe la taza medidora con aceite en aerosol antiadherente para ayudar a que el ketchup se libere, en lugar de pegarse, de la taza medidora. Mide y vierte el ketchup en la sartén y revuélvelo en la carne. Agregue las 2 cucharadas de agua a la taza medidora y agite para sacar el último de la salsa de tomate. Verterlo en la sartén. Abra el picante V-8 y revuélvalo en la sartén con el azúcar morena y el jugo de limón.

Continúa cocinando a fuego medio alto a alto (dependiendo de qué tan rápido quieras que se reduzca el líquido) hasta que la carne tenga la consistencia que deseas. Este paso me llevó unos 5 minutos.

Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 10-15 minutos. Me gusta dejar que se enfríe un poco, para que no me queme la boca. Si lo dejas enfriar en los bollos, todo el sándwich está empapado.

Justo antes de servir, agregue 1/4 a 1/3 taza de carne al fondo del bollo. Coloque la parte superior del bollo sobre la carne y presione ligeramente para unir el bollo a la carne.

Servimos los sándwiches Buffalo Sloppy Joe con papas fritas, encurtidos y coliflor con un aderezo ranch para mojar. Un ligero jugo de uva completó la comida. Desde el momento en que abrí la hamburguesa para dorarla hasta que comenzamos a comer, pasaron unos 30 minutos. Fue una cena deliciosa.

¿Qué sirvió con sus sándwiches Buffalo Sloppy Joe? ¿Te pusiste creativo con los ingredientes básicos? Asegúrese de informarnos en el Foro de Sandwiches CoffeBreakBlog.

Instrucciones De Vídeo: How to Make Sloppy Joes - Food Wishes (Abril 2024).