Panqueques, revueltos, avena, cereales. Hay muchas maneras deliciosas de comenzar el día. Sin embargo, cuando el tiempo está de mi lado y anhelo algo un poco más abundante y con mucho más dinamismo, la receta a continuación siempre funciona. Lo mejor de esta receta es que es vegana, por lo que es más saludable que sus colegas cargados de carne y queso. "Gimme Lean Mornin 'Hash" está repleto de ingredientes deliciosos, como salchichas veganas Gimme Lean, papas fritas, queso Daiya vegano y varias verduras, que mantendrán tu barriga llena y feliz.

Gimme Lean Mornin 'Hash

Rinde 2 porciones

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de canola
2 tazas de croquetas de patata ralladas congeladas
1 cucharada más 2 cucharaditas de aceite de canola, divididas
¼ taza de pimiento verde, picado
¼ taza de cebolla picada
¾ taza de salchicha magra Gimme (aproximadamente 1/3 del paquete)
¼ de taza de trozos de queso cheddar y mozzarella Daiya, mezclados
½ tomate pequeño, cortado en cubitos
1 cucharada de levadura nutricional
pizca de pimienta

Instrucciones:

Extienda una cucharada de aceite de canola en una sartén grande y agregue las croquetas de patata ralladas. Cocine a fuego medio. Mientras se cocina, corta el pimiento verde y la cebolla, luego agrega una cucharadita de aceite de canola a una sartén más pequeña y saltea. Una vez que los hash browns estén bien dorados en la parte inferior, déles la vuelta y cocine por el otro lado. Después de unos diez minutos más o menos, empuja algunos de ellos a un lado para dejar espacio para tu Gimme Lean. Agregue la última cucharadita de aceite de canola con Gimme Lean, asegurándose de romper la falsa salchicha en pedazos pequeños con su espátula hasta que se parezca a la salchicha desmenuzada. Ahora, comience a mezclar toda la sartén, y continúe y arroje las cebollas y los pimientos verdes allí también. Se ve bien ahora, ¿eh? Deja que se cocine por unos minutos y luego espolvorea
tu queso Daiya Ponle una tapa para que el queso se derrita. Mientras tanto, corta el tomate en trocitos bonitos. ¡Ya casi terminas! Una vez que el Daiya se haya derretido, cubra con el tomate cortado en cubitos, una pizca de pimienta y su levadura nutricional y listo.


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