Desayuno Arroz Frito con Huevo y Cebolletas

• Abril 24, 2024

Esta es una gran receta rápida, fácil y sabrosa para los restos de arroz. El arroz debe enfriarse en su refrigerador al menos durante la noche para este plato.

Asegúrese de usar el arroz Thai Hom Mali Jasmine blanco o marrón que funciona muy bien. Rompo el arroz mientras estoy en la bolsa con cierre de cremallera, ya que quieres que los granos se separen para el arroz frito.

Puede agregar trozos de pollo o cerdo sin piel o incluso carne de cerdo a la parrilla. También puedes usar trozos de piña fresca en este plato.

Arroz Frito con Huevo y Cebolletas (Kao Paht Kha)

2 pestañas de aceite de maní
2-4 chiles tailandeses, sin semillas y en rodajas finas
pimienta blanca molida al gusto
6 cebolletas, en rodajas finas, partes blancas y verdes separadas
1/2 pimiento rojo, 1/2 "tamaño
1/2 cebolla roja, piezas de 1/2 "
4 dientes de ajo picados
6 tazas de arroz jazmín al vapor frío
1 pestaña de salsa de soja ligera
2 cucharadas de salsa de ostras (salsa de ostras tailandesas)
1 pestaña de salsa de pescado
2-3 huevos batidos
2 pestañas de cilantro picado o albahaca tailandesa

Calienta el wok, un poco de aceite y remolina para cubrir el wok. Agregue los huevos batidos y agite para cubrir el fondo del wok, espolvoree con pimienta blanca, ya que los huevos comienzan a cocinarse lo suficiente como para voltearse. Luego, cocina ligeramente el otro lado de los huevos. Apagar en la superficie de corte, cortar en tiras de 1/2 "X 1". Reserva para agregar al arroz.

Agregue el resdt del aceite al wok caliente. Agregue los chiles, la cebolla roja, el pimiento rojo, las cebolletas y el ajo y saltee.

Romper los grupos de arroz. Hago esto golpeando el arroz frío con el otro lado de mi mano mientras el arroz está en la bolsa de plástico. Es importante separar los granos de arroz.

Agregue el arroz al wok, salteando en un movimiento de doblado, no mezcle el arroz. Cuando el arroz esté caliente y cubierto con el aceite, agregue la salsa de soja y la salsa de ostras.

Agregue los huevos, mezcle con el arroz y agregue la parte verde de las cebolletas y el cilantro picado.

Continúa salteando hasta que los huevos se incorporen al arroz.

Adorne con ramitas de cilantro o albahaca tailandesa y la parte blanca en rodajas de los cebollines.

Servir inmediatamente. Este es un muy buen acompañamiento con carnes a la parrilla.

Variación: Use los restos de arroz integral de jazmín o una mezcla de restos de arroz integral y blanco de jazmín.

Para un desayuno estilo tailandés, agregue un huevo frito encima del arroz frito. En Tailandia, un huevo frito es una adición popular.

Otra variante del desayuno es hacer una tortilla usando el arroz frito sobrante como relleno. Servir con salsa Sriracha encima de la tortilla.

Para la foto:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Instrucciones De Vídeo: ARROZ FRITO DE HUEVO (Abril 2024).