Receta de compota de arándanos

• Abril 20, 2024

Los arándanos son muy diversos, agregando un gran sabor a los platos dulces o salados. Son dulces y jugosos y tienen increíbles beneficios para la salud. Conocido como uno de los alimentos más saludables del mundo, los arándanos son ricos en antioxidantes, que ayudan a nuestros cuerpos a combatir los radicales libres que causan cáncer. También son una gran adición a una dieta baja en azúcar, porque se ha demostrado que los arándanos tienen poco impacto en los niveles de azúcar en la sangre.

Los arándanos crecen bien en todo Estados Unidos, especialmente a lo largo de la costa este y en muchos estados del sur. La temporada de crecimiento es bastante larga y si tienes una gran cantidad de arándanos, se pueden congelar fácilmente sin perder sus beneficios para la salud. Simplemente recoja, lave y seque completamente los arándanos y colóquelos en una bandeja para hornear galletas en el congelador hasta que estén congelados, aproximadamente 4 horas o durante la noche. Una vez congelados, coloque los arándanos en una bolsa para congelar y guárdelos en el congelador hasta que estén listos para usar. Las bayas congeladas deben usarse dentro de 3-6 meses para obtener la mejor calidad.

Un gran uso para los arándanos es como compota (compota de frutas).

Rinde 2-3 porciones.

Ingredientes:

1 taza de arándanos orgánicos (frescos o congelados)
1 cucharada de ghee o mantequilla sin sal
1 cucharada de miel (u otro edulcorante natural de elección)
1 cucharadita de jugo de limón (opcional)

Direcciones:

En una cacerola pequeña, a fuego medio, derrita el ghee. Agregue los arándanos y el jugo de limón y cocine hasta que los arándanos estén macerados, aproximadamente 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia. Lentamente agregue la miel u otro edulcorante y continúe cocinando 2-3 minutos más.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Se puede refrigerar hasta 5 días.

Usos Sugeridos:

Esta compota funciona bien como postre sobre helado, brownies o pastel de ángel. Como un regalo para el desayuno, rocíe compota caliente sobre panqueques o mezcle frío con yogur natural.

Las compotas se pueden hacer con cualquier tipo de fruta. Use esta receta y reemplace los arándanos con fresas o moras, o duraznos picados, manzanas o peras. Juega con la adición de especias como canela o nuez moscada.

Para hacer un jarabe, agregue ½ c. riegue a la cacerola y cocine a fuego lento la fruta unos 30 minutos, hasta que la mezcla se espese un poco. Agregue ½ cucharada extra de edulcorante (al gusto). Después de cocinar, cuele con un paño de queso y enfríe, desechando la pulpa de fruta. Se puede refrigerar hasta 5 días.

Instrucciones De Vídeo: Receta Compota de manzana y arándanos – Yo sí que como (Abril 2024).