Receta de pollo a la pimienta negra

• Abril 25, 2024

El pollo a la pimienta negra es un delicioso plato picante de salteado que se ha vuelto bastante popular en los restaurantes chinos de la actualidad. La siguiente receta combina pimientos, pimienta negra y pimienta blanca para darle a este plato una especia maravillosa con un toque de dulzura. Pruebe esta receta y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china. ¡Disfrutar!

Para ver un video de estas instrucciones, haga clic aquí.

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1.5 lbs)
½ cucharadita de sal de ajo
½ pimiento rojo grande
½ pimiento verde grande
2 tallos de cebolla verde
2 cucharadas de aceite de maní

Salsa:
½ taza de salsa de ostras
2 cucharaditas de salsa de soja espesa
2 cucharaditas de jerez
1 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharaditas de pimienta negra

1. Retire toda la grasa del pollo y corte cada pechuga en trozos de 1 pulgada a 1 ½ pulgada. Espolvorea estas piezas con la sal de ajo y usa la mano para mezclar bien, luego deja el pollo a un lado.


2. Retire el tallo, las semillas y la carne blanca interior de ambos pimientos. Enjuáguelos con agua fría y séquelos con toallas de papel. Corte cada mitad de pimienta en trozos de ½ pulgada y déjelos a un lado.


3. Enjuague las cebollas verdes con agua fría y séquelas con toallas de papel. Corta la parte inferior de cada cebolla y luego corta las partes verdes dejando también el tallo de color blanco. La parte blanca del tallo es lo que queremos usar en esta receta. Corta cada uno por la mitad y luego en trozos pequeños y déjalos a un lado.


4. Mezcle todos los ingredientes para la salsa y póngalo a un lado.


5. Coloque los trozos de pimiento en un tazón grande para microondas y llénelo con suficiente agua caliente para sumergir todos los trozos. Luego colóquelos en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 2 minutos. Esto es lo mismo que si tuviera que hervir los pimientos. Una vez que estén listos, escúrralos en un colador y enjuáguelos con agua fría. Luego déjelos a un lado para que se sequen.


6. En un wok, agregue el aceite y caliéntelo a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo y saltee durante 8 minutos, o hasta que todos los lados estén dorados. La mejor manera de hacerlo es dejarlo reposar durante unos 2 minutos y luego revolverlo y dejarlo reposar durante otros 2 minutos, repitiendo esto durante los 8 minutos completos.


7. Una vez que el pollo esté dorado, retíralo del wok y déjalo a un lado.


8. Mantenga el fuego alto y agregue la cebolla verde y los pimientos. Revuelva freírlos durante 1 minuto, luego regrese el pollo al wok y agregue la salsa.


9. Revuelva hasta que todo esté cubierto con la salsa, luego retire el wok del fuego y sirva. Este plato es genial con arroz blanco al vapor. Rinde aproximadamente 3 porciones.




Instrucciones De Vídeo: Pollo en salsa de pimienta.- RecetasdeLuzMa (Abril 2024).



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