Beer Geek Frenesí de alimentación

Para un geek de cerveza, sabiendo cerveza - realmente sabiendo cerveza - Es una de las mayores alegrías del mundo. Algunos pueden burlarse de la idea de adquirir conocimiento sobre la cerveza, pero cuando uno considera cuán vasto es el universo de la cerveza, el conocimiento de la cerveza es un verdadero logro. Los arqueoantropólogos han encontrado evidencia de que la cerveza se remonta a diez mil años. Tallas antiguas y pictografías en muros de piedra detallan a las diosas que dio ellos cerveza. Algunos demuestran cómo lo bebieron las familias reales, mientras que otros detallan las ceremonias que lo rodean.

Las leyes que rigen la cerveza se esforzaron por controlar las economías dentro de los países, y se implementaron para canalizar la riqueza hacia y hacia las comunidades religiosas. Las leyes de la cerveza no solo surgieron en los tiempos modernos, sino que han existido durante cientos de años. Algunos prohibieron el uso del lúpulo; otros prohibieron el uso de gruit; otros estipulaban la cebada como ingrediente necesario, con excepciones para el rey. Se le presentaba regularmente cerveza de trigo, a pesar de que el trigo escaseaba y proporcionaba pan para las masas.

Incluido en el conocimiento de la cerveza está el vasto campo de la elaboración de cerveza. Los ingredientes, la percepción sensorial o las condiciones que inducen sabores desagradables son piezas importantes del rompecabezas que se unen en el producto final. Los científicos han hecho grandes descubrimientos con respecto a la levadura, el agua y los productos agrícolas, todo gracias a la cerveza. Las figuras históricas han construido fortunas con cerveza, mientras que las cervecerías de toda Europa fueron canibalizadas por los efectos de la guerra. La historia de Beer sigue y sigue en una fascinante letanía de la condición humana.

¿Qué tan fuerte es tu conocimiento de la cerveza? ¿Eres lo suficientemente versado como para escribir preguntas de trivia de cerveza? Pregunte a aquellos que han competido en la competencia anual Philly Beer Geek. Ante un panel de siete u ocho jueces ilustres, cada finalista es desafiado con un segmento llamado "Stump the Chumps". Cada uno elige un juez y le hace, o ella, una pregunta relacionada con la cerveza, con la intención de aplastar el banco. El juez puede responder la pregunta o llamar a otro juez para que lo ayude. Los jueces del panel evalúan la pregunta en cuanto a precisión y nivel de dificultad. Algunas preguntas son realmente brillantes; otros no están bien investigados o tienen múltiples respuestas que el finalista no exploró. Bazzinga! ¡Un geek de cerveza expuesto!

Aquí hay nueve preguntas sobre cerveza para alimentar tu frenesí de conocimiento:

P. Aunque era inusual que una mujer tomara la pluma en ese momento, esta cifra se acredita con la autoría Physica Sacra, circa 1150 CE, y documentando el uso del lúpulo en la cerveza. Puede ser el primer registro de tal práctica. ¿Quien es esta mujer?

A. Abadesa Hildegard de Bingen

P. ¿Qué ingredientes se usan en la fermentación del sake?

A. Koji y levadura de sake

P. ¿Cuándo fue la "gran inundación de melaza" en Boston, Massachusetts?

A. 13 de enero de 1919

P. En esa gran inundación de melaza, el tanque de almacenamiento masivo que estalló se llenó con dos millones y medio de galones de melaza. ¿Qué empresa fue responsable de su construcción?

A. Empresa de destilación de pureza

P. ¿Cuántos galones tiene un barril?

A. 15.5 galones

P. Hay ocho sistemas diferentes de tapping en uso hoy en día. Nombra cuatro de esos sistemas.

A. Cualquiera de estos cuatro: El sistema americano D - la mayoría de las cervezas norteamericanas usan este acoplador; El sistema europeo S - muchas cervezas de importación usan este sistema; Un sistema - el control deslizante alemán; Sistema M - reciente en el mercado estadounidense, este sistema tiene el mismo cuerpo que el sistema A, pero utiliza una sonda diferente; Sistema G - sistema Grundy; Sistema U - El nombre del fabricante inglés UEC, y utilizado por Guinness y Harp; Sonda doble - utilizado por algunas cervecerías artesanales; Cerveza casera - tiene accesorios de bloqueo de bola para tanques homebrew.

P. ¿Qué programa se fundó en 2007 como una creación de Ray Daniels, autor de Diseñando grandes cervezas? Este programa fue creado para "Asegúrese de que los consumidores reciban la mejor cerveza posible y disfruten de sus sabores en la mayor medida posible".

A. El programa de certificación Cicerone

P. ¿De qué país son comúnmente conocidos Fuggles y East Kent Goldings?

A. Inglaterra

P. ¿Todas las cervezas son veganas?

R. No. Se pueden filtrar con gelatina y caseína como agentes clarificantes o se pueden multar con Isinglass, hecho de vejigas natatorias secas de peces tropicales. También pueden usar agentes de control de espuma como la glicerina, hecha de grasas animales y vegetales, y monoestearato de glicerilo, derivado del ácido esteárico natural y la glicerina. Por último, si una cerveza es de naturaleza experimental, puede tener ingredientes especiales como testículos de toro o cerebros de cabra para captar la atención del mercado.

¡Salud!


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