Beefy Sam's Stroganoff Recipe

The Beer Fox dice: "Stout Foreign / Export Stout neutraliza la agudeza del tomate en una comida bien balanceada y fácil de preparar, la satisfacción perfecta para un apetito voraz. La mayoría del folklore gastronómico está de acuerdo en que "stroganoff" era ruso en su derivación; sin embargo, encontrará opiniones muy diferentes sobre a quién acreditar con el desarrollo real de la receta. Algunos afirman que fue nombrado en honor del conde Pavel Stroganov, un diplomático ruso del siglo XIX, y que pudo haber venido de su hogar. Otros, incluido el "Larousse Gastronomique", insisten en que fue creado por el chef Charles Briere en San Petersburgo en 1891. Sin embargo, el libro de cocina Molokhovets de 1871 lleva la receta, negando la tradición de que fue una creación exclusiva. Stroganoff apareció por primera vez en un libro de cocina en inglés en 1932, y rápidamente se hizo popular como una fiesta elegante en la América de 1940 ".

Cerveza recomendada: Snake River Zonker Stout, Snake River Brewery, Jackson Hole, Wyoming, EE. UU.

Estilo: Stout Extranjero / Exportador - Profundo como la medianoche con una cabeza rojiza: aromas de malta ahumada, café, granos de cacao e higos hacen eco en el sabor, con azúcar quemada y un toque de tierra.

1-1 / 2 libras filete de solomillo, cortado a través del grano en rebanadas de ¼ "
1 cebolla mediana picada
1 C. champiñones, en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 lata (14.5 oz) de caldo de res
8 oz. Río Snake Zonker Stout
8 oz. salsa de tomate
1 - 8 onzas paquete fideos de huevo, sin cocinar
12 onzas. cCrea agria

En un horno holandés grande, dore un poco el solomillo, la cebolla y los champiñones en aceite de oliva caliente a fuego medio-alto.

Agregue el caldo de res, Snake River Zonker Stout, salsa de tomate y fideos de huevo. Revuelva para distribuir uniformemente. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Antes de servir, mezcle la crema agria y caliente por 5 minutos adicionales. Sirva con pan crujiente y su cerveza fría favorita.

* Beneficio para la salud: Rico en proteínas de alta calidad, hierro, zinc, vitamina A, vitaminas del complejo B, vitamina C, fibra, vitamina D, calcio, biotina

¡Salud!

 


Instrucciones De Vídeo: The Best Beef Stroganoff | SAM THE COOKING GUY 4K (Marzo 2024).