Receta básica de bizcocho

• Abril 25, 2024

El bizcocho es tan versátil que es importante tener una buena receta para uno que salga perfecto cada vez. Este bizcocho básico nunca falla, ya sea horneado como un pastel de hoja en un molde de gelatina para usar como ingrediente en English Trifle, o horneado en pequeños moldes redondos para una esponja Victoria. Es bastante húmedo y muy ligero. Los ingredientes simples se combinan muy rápidamente, por lo que es una buena receta para aquellos que tienen poco tiempo.

1 1/2 tazas de harina tamizada
3/4 taza de azúcar
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza más 3 cucharadas de agua
1/4 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
3 huevos, separados
1/4 cucharadita de crema de tártaro

1. Precalentar el horno a 350 °.


2. Rocíe moldes para hornear con spray antiadherente, luego cubra con pergamino: 2 moldes para sándwich de 7 ", 1 molde para moldes de 10", 1 molde para gelatina de 17 x 11 ", 1 molde para pasteles de 13 x 9" o 2 moldes para pasteles redondos de 8 ".


3. Tamizar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón.


4. Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos.


5. Agregue agua, aceite y yemas de huevo.


6. Batir a velocidad media hasta que quede suave, raspando los lados del tazón ocasionalmente.


7. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que las claras estén rígidas pero no secas.


8. Gradualmente, doble las claras de huevo batidas en la masa de pastel suave, doblando suavemente con una espátula de goma hasta que se mezclen.


9. Vierte en el molde para hornear preparado y hornea hasta que el pastel vuelva al centro cuando lo toques ligeramente con un dedo o hasta que un palillo insertado salga limpio.


10. Latas de sándwich de 7 "- 15-20 minutos; Bandeja de resorte de 10 "- 25-30 minutos; Sartén de gelatina de 17 x 11 "- 15-20 minutos; Molde para pasteles de 13 x 9 "30-35 minutos; Moldes para pasteles redondos de 8 "- 12-18 minutos.


11. Dejar enfriar sobre una rejilla, luego retirar de la sartén.

Cantidad por porcion
Calorías 124 Calorías de la grasa 40
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 33% Proteínas 8% Carbohidratos. 60%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 40 mg
Sodio 121 mg
Carbohidratos totales 18 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 2 g

Vitamina A 1% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 2%

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