Las personas atléticas con alergias alimentarias enfrentan desafíos
Si tienes alergias o intolerancias alimentarias, puede ser complicado alimentar tus actividades deportivas. Aquellos con problemas de comida pueden encontrar que seguir un horario de entrenamiento no será suficiente. Se necesitará una buena dosis de determinación para encontrar alimentos "seguros" que lo sostengan a través de su capacitación y cualquier evento al que ingrese.

He estado entrenando desde principios de la primavera para el Seattle-to-Portland Bicycle Classic 2007 (STP), celebrado del 14 al 15 de julio. Mi esposo, mi hija, mis amigos en bicicleta y yo optamos por completar el paseo en bicicleta de 200 millas en dos días, aunque otros terminarán en un día. Como individuo con intolerancias alimentarias y un raro trastorno estomacal, mi preparación ha tenido que incluir más que viajes largos y planificar mi itinerario para viajar a Seattle para prepararme. En este artículo y en los dos siguientes que publico en la página Alergias y resfriados, explicaré cómo convertir las intolerancias alimentarias en un desafío en lugar de un obstáculo para participar en un evento deportivo de varios días.

¿Podré completar el evento sintiéndome fuerte en lugar de enfermo por comer los alimentos equivocados como ha sucedido en eventos pasados? Esa fue la pregunta que me hacía mientras enviaba el formulario de registro del evento en enero. Las personas que participan en competiciones o eventos a menudo quieren establecer un récord personal para el tiempo de finalización o velocidad. En mi caso, mi "historial personal" sería no sentirme desnutrido o enfermo durante el evento o después, ya que las intolerancias alimentarias a veces aparecen días después.

La tarea parecía desalentadora porque mis intolerancias alimentarias se manejan mejor cuando cocino en casa. Comer alimentos con los ingredientes incorrectos puede dejarme con hinchazón estomacal severa y / o dolor intestinal. Problema No. 1: La participación en el evento implicaría viajar desde Boise, Idaho, a Seattle. Comer bien por intolerancias alimentarias puede ser un desafío en el mejor de los casos cuando viaja. Incluso un servidor útil en un restaurante y preguntas diligentes sobre los ingredientes pueden no ser suficientes.

La solución sería volar a Seattle unos días antes del evento en lugar de conducir. Podría llegar a Seattle en una hora, evitar las trampas de comer mientras viajo, y que mi hija, que vive allí, me recoja. En su casa, podía comer los alimentos correctos para mí antes del evento. Mi esposo solidario conduciría con nuestra bicicleta tándem que sería nuestro transporte durante STP. Con el Problema No. 1 resuelto, estaba pensando que tal vez esto sería factible después de todo.

Al igual que muchos eventos, los planificadores de STP proporcionarían muchos alimentos nutritivos para los casi 9,000 ciclistas que participan. Mi segundo problema: sabía que la mayoría de esa comida no podría comer. Llevar mi propia comida parecería una solución simple, excepto cuando se tiene en cuenta que estaré en una bicicleta en lugar de en un automóvil. Siguiente desafío: encontrar alimentos de alta energía que ocupan poco espacio, son livianos y no requieren refrigeración. Aquí es donde comenzaría la "diversión". A través de la prueba y el error, tendría que encontrar alimentos que me llevarían de seis a siete horas en la bicicleta o el tiempo que me llevaría hacer una etapa de 100 millas del evento. En el próximo artículo explicaré la importancia de leer las etiquetas y probar los productos antes del evento.











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