Asma y productos lácteos

• Abril 23, 2024

Los productos lácteos, incluida la leche de vaca, se recomiendan como parte de una dieta saludable para niños y adultos. Sin embargo, algunas personas desarrollan problemas de salud cuando beben o comen productos lácteos, como asma y alergias.

Leche como parte de una dieta equilibrada
Hay ventajas y desventajas de incluir productos lácteos como parte de nuestra dieta diaria. La leche y los productos lácteos se recomiendan como parte de una dieta equilibrada para la mayoría de los adultos y niños. Los productos lácteos son una fuente importante de nutrientes, como calcio, potasio, riboflavina, fósforo, magnesio, zinc, vitaminas A, B12 y D (en productos lácteos fortificados). Estos nutrientes son importantes para la salud de nuestros huesos, dientes y pueden ofrecer beneficios adicionales para la salud, incluido el control de la presión arterial, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer colorrectal.

Por otro lado, algunos estudios han encontrado que la leche y los productos lácteos pueden aumentar el riesgo de cáncer de ovario y próstata, cuando se toman tres o más vasos de leche al día. La leche entera y otros productos lácteos también son ricos en calorías, aunque las opciones bajas en grasa y sin grasa pueden ser mejores opciones para algunas personas.

Alergia a la leche versus intolerancia a la lactosa
Existe cierta confusión sobre las diferencias entre tener alergia a la leche y ser intolerante a la lactosa. Se produce una alergia a la leche cuando el sistema inmunitario de una persona ve las proteínas en la leche como "invasores extraños". El cuerpo comienza a desarrollar un ataque contra estas proteínas, lo que resulta en la liberación de histaminas y otros químicos que son parte de una reacción alérgica. Los síntomas más comunes de alergia a la leche incluyen:

• sibilancias
• Dificultad para respirar
• tos
• ronquera
• garganta apretada
• Dolor de estómago
• vómitos
• Diarrea
• Ojos llorosos y con picazón
• ronchas
• hinchazón
• Anafilaxia (una reacción alérgica rara que amenaza la vida)

Una reacción alérgica generalmente ocurre poco después de beber o comer leche o alimentos que contienen leche y productos lácteos. De acuerdo con la Fundación de Asma y Alergia de América (AAFA), la leche es uno de los alérgenos más comunes en niños de todo el mundo, con alrededor del 2% al 5% de los niños que desarrollan alergia a la leche en el primer año de vida. La AAFA dice que la mayoría de los niños pierden su alergia a la leche a los tres años, mientras que otros siguen siendo alérgicos a la leche el resto de sus vidas.

La intolerancia a la lactosa, por otro lado, es una condición del sistema digestivo. En las personas intolerantes a la lactosa, su intestino delgado no produce lactasa, una enzima que descompone el azúcar en la leche. Los síntomas de intolerancia a la lactosa pueden incluir:

• gas
• Dolor de vientre
• hinchazón
• calambres
• Gorgoteo / retumbar sonidos de su vientre
• Diarrea

Los síntomas generalmente comienzan de 30 minutos a 2 horas después de comer o beber productos lácteos o alimentos que contienen leche o lácteos. La intolerancia a la lactosa puede tratarse evitando los productos lácteos, pero tomar un medicamento de venta libre que contenga la enzima lactosa también puede ayudar. Las porciones más pequeñas de lácteos durante el día también pueden ayudar a las personas con intolerancia a la lactosa; A veces se toleran mejor las porciones más pequeñas repartidas durante el día que las porciones de leche / lácteos de tamaño regular.

Producción de leche y moco
La leche deja una capa delgada y cremosa en la boca y / o garganta, que a menudo se confunde con moco. Los estudios han demostrado que beber leche no causa la producción de moco en la mayoría de las personas; Sin embargo, la producción de moco puede aumentar en las personas con alergia a la leche.

Otras fuentes de calcio
Las personas con alergia a la leche deben tener una dieta libre de leche y lácteos. Para aquellos que necesitan o eligen evitar la leche y los productos lácteos, también hay fuentes de calcio no lácteas, que incluyen:

• Suplementos (para calcio y otros minerales y vitaminas en productos lácteos)
• Alimentos fortificados con calcio (cereales, pan, jugos, soya y productos de soya)
• naranjas
• Frijoles pintos
• Brócoli, okra, col rizada, acelgas y nabos
• Conservas de pescado (sardinas, atún y salmón)
• Jugos y cereales fortificados con calcio.
• Almendras

La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Recomienda las cantidades dietéticas de calcio para niños y adultos:

0-6 meses hombre: 200 mg mujer: 200 mg
7-12 meses hombre: 260 mg mujer: 260 mg
1-3 años hombre: 700 mg mujer: 700 mg
4-8 años masculino: 1000 mg femenino: 1000 mg
9-13 años masculino: 1300 mg femenino: 1300 mg
14-18 años hombre: 1300 mg mujer: 1300 mg (gestante: 1300 mg, lactante: 1300 mg)
19-50 años masculino: 1000 mg femenino: 1000 mg (gestante: 1000 mg, lactante: 1000 mg)
71+ años hombre: 1200 mg mujer: 1200 mg

Una nota sobre los suplementos de calcio: el cuerpo puede absorber aproximadamente 500 mg de calcio a la vez.Para obtener el máximo beneficio de los suplementos de calcio, los proveedores de atención médica recomiendan que se tome calcio en dos o tres porciones al día, con las comidas. Además, las personas que tienen tendencia a desarrollar cálculos renales deben consultar con su médico antes de tomar suplementos de calcio.

Algunos niños y adultos tienen alergias a la leche, mientras que más personas tienen intolerancia a la lactosa. Para aquellos que necesitan o eligen evitar la leche y los productos lácteos, el calcio y otros nutrientes importantes se pueden encontrar en otros alimentos y / o suplementos. Asegúrese de hablar con su médico antes de eliminar por completo los productos lácteos de su dieta. La leche sigue siendo una excelente fuente de nutrición para la mayoría de las personas.

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