Asado de manzana y aguacate - Receta

• Abril 25, 2024

Esta se ha convertido en una receta de otoño favorita. Lo encontré en un viejo libro de cocina mientras visitaba la casa de mi abuela hace años. En ese momento ni siquiera sabía qué era un aguacate porque vivía donde los aguacates no crecían, así que nunca había visto uno. Mantuve la receta porque pensé que sonaba interesante y ahora estoy muy contenta de haberlo hecho. ¡Espero que lo disfruten!

Asado de manzana y aguacate

Use manzanas crujientes y aguacates maduros para esta versión diferente de una receta de otoño. La preparación y la cocción solo demoran unos 20 minutos, por lo que puede tenerla sobre la mesa en muy poco tiempo.

Ingredientes:

2 aguacates maduros
4 manzanas crujientes
2 cucharadas de margarina
¼ c de harina para todo uso
1 ¼ c de leche
¾ taza de queso Cheddar rallado
2 cucharaditas de mostaza country-Dijon
Sal y pimienta para probar
Jugo de ½ limón
½ taza de migas de pan integral blando

Método:

• Precaliente el asador a temperatura alta
• Para hacer la salsa:
o Derrita la margarina en una cacerola pequeña, espolvoree la harina y revuelva a fuego lento durante 1-2 minutos, hasta obtener el color de la paja.
o Retirar del fuego y gradualmente todavía en la leche.
o Vuelva al fuego y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que esté espeso y suave
o Agregue ½ taza de queso y la mostaza y sazone al gusto
o Revuelva hasta que el queso se derrita; Retírelo del calor
• Pelar los aguacates, cortarlos por la mitad y retirar las semillas:
o Cortar a lo largo en rodajas finas
• Pelar, desmenuzar y descorazonar las manzanas:
o cortar en rodajas finas
• Coloque las rodajas de aguacate y manzana en capas en 4 platos individuales gratinados.
• Exprima el jugo de limón sobre ellos para evitar la decoloración.
• Vierta la salsa sobre el aguacate y la manzana.
• Mezcle el queso restante, el pan rallado y espolvoree uniformemente sobre la parte superior.
• Ase a la parrilla unos 5 minutos y ¡sirva!

Rendimiento: 4, sin embargo, la cantidad de porciones se puede ajustar fácilmente hacia arriba o hacia abajo al permitir ½ aguacate y 1 manzana por persona; la cantidad de salsa de queso sigue siendo la misma para hasta 8 porciones.
A 4 porciones = 455 calorías por porción.

Nota: Prepare los aguacates justo antes de que sean necesarios ya que su carne se vuelve negra rápidamente si se expone al aire cuando se deja en reposo.

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