Proteína animal versus proteína vegetal - 3 hechos importantes

• Abril 24, 2024

Hay muchos conceptos erróneos y mucha confusión a la hora de elegir proteína animal versus proteína vegetal. ¿Cuál es mejor? ¿Cuáles son las principales diferencias nutricionales entre la proteína animal y la proteína vegetal?

Aquí están los 3 hechos que debes saber:

Proteína Animal vs Proteína Vegetal Hecho # 1:
La proteína animal ofrece proteína completa "por sí misma"

¿Qué es la proteína completa? La proteína completa es una fuente de proteína que contiene una proporción suficiente de todos los aminoácidos esenciales para las necesidades humanas. "Suficiente proporción" es la clave aquí.

Algunas fuentes de proteínas pueden contener todos los aminoácidos esenciales, pero no se consideran proteínas completas. Estas fuentes de proteínas pueden contener un aminoácido esencial en una proporción mucho menor en comparación con otras o simplemente pueden carecer de uno o más aminoácidos esenciales. La mayoría de las proteínas vegetales entran en esta categoría.

¿Cuáles son los aminoácidos esenciales? Los aminoácidos esenciales para las necesidades humanas incluyen: luecina, lisina, fenilalanina, valina, treonina, isoleucina, metionina y triptófano.

Si elige depender principalmente de fuentes vegetarianas de proteínas al elegir entre proteína animal y proteína vegetal, aún puede recibir una buena cantidad de proteína completa con algo de trabajo. La forma de lograrlo es consumir "grandes variedades" de proteína vegetal. Cuando se trata de proteínas vegetales o vegetarianas, recuerde: "¡variedad, variedad, variedad!"

Asegúrese de saber qué aminoácidos son abundantes en la proteína vegetal específica que consume. Luego, coma muchos tipos diferentes de proteína vegetal para asegurarse de obtener una proporción adecuada de aminoácidos esenciales. La teoría de la combinación de proteínas, como peinar arroz con frijoles en la misma comida, ahora se reemplaza por "la importancia de comer variedad". Este enfoque requiere un poco de investigación y planificación. Sin embargo, es esencial para los vegetarianos. Aunque lleva mucho tiempo, la investigación y la planificación son absolutamente imprescindibles para los veganos que optan por no consumir ninguna proteína animal, como huevos o productos lácteos.

Proteína Animal vs Proteína Vegetal Hecho # 2:
Elija fuentes naturales tanto como sea posible

Independientemente de lo que elija como su principal fuente de proteína cuando se trata de proteína animal versus proteína vegetal, elija las fuentes naturales u orgánicas tanto como sea posible.

Por ejemplo, la soya orgánica y el tofu orgánico siempre deben ser la opción sobre los productos de soya regulares cuando estén disponibles. La agricultura moderna ha cambiado enormemente la calidad de nuestras elecciones de alimentos. Por otro lado, el pollo de corral orgánico y el salmón salvaje son excelentes opciones de proteína animal.

Proteína Animal vs Proteína Vegetal Hecho # 3:
No todas las grasas son iguales

Cuando se trata del contenido de grasa y la proporción de grasa saturada versus grasa no saturada, la proteína vegetal definitivamente lidera en este campo ... pero hay una pequeña trampa que discutiremos más adelante.

Debido a la gran proporción de grasas saturadas en la carne roja, no recomiendo consumir carne roja en una dieta saludable. Dicho esto, puedo imaginar a los agentes secretos del American Beef Council llamando a mi puerta principal y decir ... “Disculpe, Sra. Newman. Necesitamos hablar contigo ... "Lo siento amigo, tengo que ser fiel a mis creencias, las investigaciones que he leído y mi experiencia personal en el consumo de carne roja. Además, he visto a muchos otros mejorar su salud después de eliminar la carne roja de su dieta.

Si le preocupa la salud del corazón y mantener un nivel saludable de colesterol, el pollo orgánico magro y de corral es una excelente opción de proteína animal. ¡Recuerda dejar la piel!

Otra proteína animal superior es el salmón salvaje. El salmón salvaje contiene abundantes ácidos grasos omega 3. Los ácidos grasos Omega 3 ofrecen muchos beneficios para la salud, como ayudar a reducir la inflamación, reducir los niveles de colesterol, prevenir los coágulos sanguíneos ... etc. Sin embargo, la mayoría del salmón disponible en nuestras tiendas hoy en día son salmones de cultivo poco saludables que han sido inyectados con tinte y expuestos a antibióticos.

Puedes encontrar salmón salvaje más disponible durante las temporadas de verano. El salmón enlatado envasado y enviado directamente desde Alaska también es una buena manera de consumir salmón salvaje. Los he visto en las tiendas de comestibles regulares. Asegúrese de leer las etiquetas. Vamos Salvaje!

Ahora viene a la proteína vegetal. Es una excelente fuente de proteínas en comparación con la mayoría de las proteínas animales cuando se trata de grasas. Cuando consumes proteínas vegetales, no tienes que preocuparte mucho por los niveles de grasas saturadas o colesterol, a excepción del coco. Sin embargo, aquí está la trampa!

Aunque la proteína vegetal puede contener menos grasa por onza en comparación con la proteína animal, se requiere un consumo de alimentos mucho mayor para obtener la misma cantidad de proteína si la obtiene a través de fuentes vegetales en lugar de animales. Por lo tanto, también aumenta su ingesta calórica. Si usted es vegetariano y está teniendo dificultades para perder peso, el consumo excesivo de productos de soya o vegetales con almidón podría ser el culpable.

Pero "¿qué debo hacer" cuando se trata de elegir proteína animal versus proteína vegetal?

No hay respuestas claras. Existen muchos puntos de vista extremos cuando se trata de elegir proteína animal versus proteína vegetal. Pero antes de adoptar cualquier teoría o práctica, le gustaría leer: Proteína animal versus proteína vegetal: preguntas clave


Estas son preguntas clave que debe hacer cuando se trata de elegir proteína animal versus proteína vegetal. Repase estas preguntas y escriba sus respuestas. El objetivo de estas preguntas es ayudarlo a tomar una decisión informativa y autorizada sobre su elección de proteínas en la dieta que se ajuste tú. ¡Es un paso muy importante porque elegir la proteína adecuada para su cuerpo es una base dietética para una vida saludable!

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Te deseo lo mejor

Cara Newman

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