Aceite de palma africana
La producción de aceite vegetal domina el mercado mundial, pero junto con el aceite de soja, el aceite de palma representa el sesenta por ciento de la producción mundial de petróleo. Costa de Marfil es la refinería de palma aceitera más grande de África y está tomando la iniciativa al tratar de regular la industria y al tratar de elevar su perfil en África y en todo el mundo debido a su versatilidad e importancia en la cultura africana.

El árbol, Elaeis guineensis, que tiene una esperanza de vida de aproximadamente veinticinco años, puede crecer hasta sesenta y cinco pies y sus hojas pueden llegar a dieciséis pies. Produce fruta durante todo el año y un racimo de fruta completamente maduro puede pesar hasta ciento diez libras. Cada una de las frutas contiene aproximadamente un cincuenta por ciento de aceite y tanto el aceite de palma como el de almendra están completamente libres de transgénicos (genéticamente modificados). El aceite de naranja básico proviene de la pulpa de naranja y el centro de la nuez produce el aceite de almendra de palma.

El aceite de palma se usa en muchos platos especiales de África occidental, que incluyen la sopa Egusi y Ogbono, que están hechas de semillas, vegetales de hoja y las variaciones locales pueden incluir carne. El estofado de aceite de fruta de palma y la sopa de vegetales de palma se disfrutan regularmente en toda la región. Moimoi (un pastel hecho de frijoles de ojo negro), ndole (un guiso de nueces, verduras y puede incluir pescado o carne), aceite de palma picado (un curry de África occidental) y salsa de moambe (una especie de mantequilla o crema de palma) todo incluir el aceite de palma como ingrediente principal. La margarina, el chocolate, las velas, el jabón e incluso las virutas del horno usan aceite de palma y se usa cada vez más en cosméticos y biodiesel.

El valor de las palmeras también se puede apreciar en la cultura africana, ya que está entrelazado en las ceremonias tradicionales en África. Los árboles se sapan y el jugo se fermenta para producir un vino ligeramente alcohólico. También se puede destilar más para aumentar la potencia.

La importancia de la palmera está creciendo y se espera que continúe contribuyendo al crecimiento económico del continente, ya que se espera que la producción en las décadas siguientes se duplique. Gracias a los comerciantes árabes, la palma y su fruto han formado parte del continente africano y de la vida de su pueblo durante más de cinco mil años.

Instrucciones De Vídeo: LA VERDAD SOBRE EL ACEITE DE PALMA (Marzo 2024).