12 Bones Smokehouse Cookbook Review

• Abril 24, 2024

	Título:	12 Bones Smokehouse: una edición actualizada con más recetas de barbacoa de Asheville, NC
	Autor:	Bryan King, Angela King, Shane Heavner, Mackensy Lunsford
	Publicado:	16 de octubre de 2018, Voyageur Press
	No. de páginas:	240
	Precio de cubierta:	25,00 $ Tapa dura,

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Antojo buena barbacoa? Siempre está disponible en el 12 Bones Smokehouse ubicado en Asheville, Carolina del Norte. La mayoría de nosotros no podemos visitar a menudo a menos que seamos residentes, por lo que es muy agradable que los propietarios y los chefs hayan compilado un excelente libro de cocina: 12 Bones Smokehouse: una edición actualizada con más recetas de barbacoa de Asheville, Carolina del Norte. Cualquiera a quien le guste el buen y auténtico asado sureño y los lados querrá ver este libro.

Como en cualquier buen libro de cocina de barbacoa, el primer capítulo establece reglas y buenas instrucciones para crear una barbacoa deliciosa. Cubre herramientas, equipos y métodos para una barbacoa perfecta. Los autores han incluido frotaciones y mezclas de especias que son muy sabrosas y una vez hechas (muy fáciles) se usan en la cocina diaria. El libro también tiene un capítulo sobre salsas para barbacoa y los sabores varían con ingredientes como rábano picante, fruta (arándano, arándano, piña), chiles, melaza, salsa de tomate y vino.

Las guarniciones incluidas en este libro de cocina son excelentes. Hay varios capítulos con diferentes platos del sur como frijoles pintos, col rizada, budín de maíz, pan de maíz y galletas. Hay una receta de ensalada de col y varias ensaladas que combinan bien con la barbacoa. Incluso hay sopas hechas con ingredientes ahumados y verduras en escabeche, incluido el kimchi. Estas guarniciones son las que la gente real realmente querrá comer. Los postres del sur también están en este libro, y son increíbles: pasteles, tartas, galletas, principalmente del sur, ricos y decadentes.

Las recetas están escritas de manera sencilla y son fáciles de seguir. Sin embargo, lo más importante es el hecho de que las recetas resultan perfectas.

Siempre es divertido recrear recetas de nuestros restaurantes favoritos, y este libro de cocina hace posible crear deliciosos platos de barbacoa sureña sin importar dónde vivas. Muy recomendable.

Un agradecimiento especial a NetGalley por proporcionar una copia de revisión de este libro.

Instrucciones De Vídeo: 12 Bones Smokehouse, Pineapple Upside-down Cake | NC Bookwatch "Epilogue" (Abril 2024).