Receta de pastel invertido de calabaza y arándano

Pastel de calabaza y arándano boca abajo

Aquí hay una variante tentadora de pastel al revés con sabores tradicionales de Acción de Gracias.

• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar moreno - bien embalado
• 2 tazas de arándanos frescos: lavados, escurridos y secos
• 1 taza de nueces picadas gruesas
• 2 huevos
• 1 taza de puré de calabaza
• 6 T. aceite de canola
• 1-1 / 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1- 1/2 cucharadita Levadura en polvo
• 1 cucharadita canela
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación -
Rocíe el fondo y los lados de un molde para hornear de 9 ", redondo o cuadrado, con spray antiadherente para cocinar. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar morena y bata hasta que esté suave, a fuego medio. Vierta la mezcla en el fondo del molde para hornear preparado. Esparza los arándanos y las nueces de manera uniforme sobre la mezcla de azúcar morena / mantequilla en la sartén; reserve. Batir los huevos, el puré de calabaza y el aceite en un tazón grande. En otro tazón, mezcle la harina , azúcar, levadura, canela y sal juntos. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y mezcle bien. Coloque la masa uniformemente en la sartén sobre los otros ingredientes. Hornee en un horno precalentado a 350º durante 35 a 40 minutos o hasta un pico insertado en el centro del pastel sale limpio. Deje enfriar en la sartén, sobre una rejilla, durante 5 minutos. Pase un cuchillo de mesa alrededor del borde del pastel para liberar los lados del sartén. Coloque un plato grande encima del pastel. Invierta el pastel y el plato juntos, girando el pastel sobre el plato, r emocionándolo desde la sartén. Dejar enfriar completamente antes de cortar y servir. Cubra las porciones individuales con crema batida o látigo frío.