Sopa de maíz y papa

• 1/2 taza de tocino magro, finamente picado
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1/4 taza de apio finamente picado
• 2 tazas de cubos de papa (pelar y cortar las papas en cubos de 1/4 "
• 1 lata (12 a 16 oz.) De maíz, escurrido
• 1 lata (16 oz.) De crema de elote
• 2 tazas de leche
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta

Preparación -
Coloque la cebolla picada, el apio y el tocino en el fondo de una cacerola de vidrio de 2 cuartos o más grande u otra cacerola apta para microondas, cubra y cocine a plena potencia durante aproximadamente 3 minutos, dejando de revolver una vez a la mitad. Agrega las papas en cubos. Cubra y cocine a plena potencia durante aproximadamente 6 o 7 minutos o hasta que las papas estén tiernas, dejando de revolver dos veces. Agregue el maíz, el maíz crema, la leche, la sal y la pimienta. Calienta a máxima potencia durante aproximadamente 4 minutos, deteniéndote para revolver a la mitad. Servir bien caliente.

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